“大门学长，我听说豆腐在日本曾经是非常高档的食材，只是后来才渐渐进入普通百姓的生活，所以请不要用‘低级’的字眼来形容豆腐。而且，既然是高等食材，普通的饭店怎么能将它真正的魅力发挥出来呢？” 郑轲眯着眼睛，看着大门夏吾。 “这个……这个我当然知道，不用你多说。” 大门神色慌张，一把拿起托盘上的勺子，舀出一块豆腐，却发现勺子里的豆腐左右抖动，极具弹性，就像是果冻一样。 夏培尔和绘里奈看到这一幕，也略微有些惊讶，这似乎与他们知道的麻婆豆腐略有不同。 大门极度好奇，迫不及待地想要知道麻婆豆腐的味道。 在咬破豆腐之后，里面的味道全部释放出来，麻辣瞬间充斥全身，舌头更是麻木不堪，身体就像是将要燃烧一样，汗水全部被释放了出来。但是……但是…… 真的很好吃！ 大门热泪盈眶，眼泪不受控制地往下流。 （有这么好吃？咳咳……不行，要坚定信念，不能被诱惑。） 就在绘里奈在心里嘀咕的时候，夏培尔也将豆腐送入口中。松软的豆腐，香麻的汁液让夏培尔全身的每个毛孔都绽放开了。咬开豆腐之后，麻辣的味道让舌头都不听使唤。他仿佛一个人躺在草原上，太阳暖洋洋地照在身上。 这种感觉就是——酥爽。 “老师，他的料理真的那么好吃？”绯沙子惊讶地说。 她也吃过麻婆豆腐，并没有觉得这种豆腐料理和其他料理相比有什么不同。 夏培尔没有回答绯沙子，而是将目光放在了绘里奈的身上，“绘里奈小姐，你也可以尝一下。” 绘里奈虽然只是一名中等部的学生，但她的实力已经超过了远月学园的一些高等部的学生，尤其是她的味觉，更是远远超出一般人，再加上对料理极深的理解和极强的判断力，让她的实力得到全校老师的认可。甚至有人传言，下一届的“十杰”中，必定有绘里奈的名字。 下一届？薙切绘里奈可是刚刚只有十五岁啊…… 所以，当学园派她作为评委来协助夏培尔时，夏培尔也是长长地出了一口气。 绘里奈握紧拳头，默不作声，内心在斗争半天之后，才不清不愿地拿起了勺子。 （无论结果如何，绝不会承认这个男人的料理，绝不……） 绘里奈在心中发誓，勺子刚刚倾斜，豆腐就已经沿着润滑的勺子，进入她的口中，那种麻辣瞬间刺激她的神经。柔软的豆腐却又包含着弹性，破开之后，花椒中所特有的麻辣又让绘里奈难以自拔。 麻辣豆腐“麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫”的特点被这道料理体现的淋漓尽致。 （可恶……怎么会这样……） 绘里奈紧咬嘴唇，脸色绯红，极力忍耐，不想让兴奋的情绪表达出来。但美食带来的冲击根本无法遮挡。在这一刻，她感到全身上下像是被无数双小手抓挠着身体，酥麻之中夹杂着火辣，从口中发出了轻微的嘤咛声。 绘里奈的脸瞬间通红，尽管周围没人能听到，但绘里奈已然觉得这是一个耻辱。 （可恶的混蛋，我绝对不会放过你的……糟糕，光顾着吃，竟然忘记评判了。） 绘里奈赶紧又吃下一块豆腐，之前的味觉冲击依然没有消退。不过，这一次，绘里奈并没有沉溺于美食中，在稍许思考之后，料理中的各种素材一一从脑海中浮现。 （豆腐的这种口感……） “豆腐之所以能入味，是绞肉的原因吧？”绘里奈看着站在她面前的郑轲。 “绞肉？”绯沙子一头雾水地看着盘子里的麻婆豆腐，果然发现在豆腐的表面有些许的肉末。 郑轲微微一愣，没想到绘里奈竟然注意到了这些。 “首先，他在做这道菜的时候，用沸盐水除掉了豆腐的腥味，又用清水浸泡，增加了豆腐的弹性，所以即便使用的是绢豆腐，却并不显得松散，并且绢豆腐所特有的细腻口感也得以保留；另外，就是粘在豆腐上面的绞肉，因为绞肉容易吸味，所以豆腐会和粘在上面的绞肉所带有的咸味中和，使得豆腐带有一定的咸味。” 绯沙子经过绘里奈的提醒，立刻明白过来，还没有离去的考生也发出了惊叹。 “原来是这样，我怎么没想到呢？” “如果提前知道有这种方法入味，我也绝不会被淘汰。” “可恶，他真是一个学徒吗？一个远月学园的正式学生也不过如此吧？” 考试结束的考生纷纷议论郑轲的麻婆豆腐中，所使用的方法。 用沸盐水浸泡豆腐来去除豆腥并没有什么奇特的地方，但很少人会想到将豆腐与绞肉的咸味中和。 “除此之外，这道菜里还加了豆瓣，但是他却将豆瓣中的豆腥也除去了，我想知道你是怎么做到的。”绘里奈将目光盯在了郑轲的身上。 （竟然还有绘里奈小姐不知道的方法？） 新户绯沙子惊讶的看着郑轲，没想到这个吊儿郎当的混蛋竟然在料理上有自己的天赋。 “方法其实很简单，一个字，炒。” 为了做好这道料理，郑轲可是查了不少资料，总算有了表现的机会。 “炒？” 夏培尔皱起眉头，脸上写满了疑惑。他研究的大多是西方料理，对于东方，特别是华夏料理鲜有涉猎，所以并不太明白郑轲是什么意思。 “没错，就是炒。将剁碎的豆瓣放入油锅中翻炒，直至炒出红油，这时候的豆瓣就没有了豆腥味，再将豆腐放入锅里去煮，加入芡汁勾芡两次，这样能让调味附着在豆腐上。” “还有麻料……这是什么麻料，让我的舌头真的……酥麻，但又激起了我的味觉。我吃过的麻婆豆腐都没有这种佐料。”夏培尔问道。 “是花椒。日本的麻婆豆腐少辣多甜，很少有用到花椒。只是，他的花椒粉比市面买到的花椒粉麻味更足，而且在花椒粉中也有轻微的苦味。”绘里奈解释说。 “苦味，有吗？”大门立刻又吃了一口麻婆豆腐，仔细品味，果然在麻辣中又有一种十分微弱的苦味。 郑轲目瞪口呆地看着绘里奈，没想到这个女人的味觉这么敏感，竟然察觉了他在花椒中加入了其他的佐料，而且分量还相当地少，这难道就是“神之舌”？ 绘里奈察觉到郑轲目不转睛的看着她，脸上微红，想起不久前在洗手间发生的那一幕，立刻又怒火中烧，俏脸转到了别处。 （这个混蛋，竟然做出这样一道料理……真是可恶！） 绘里奈攥紧拳头，恨不得立刻将郑轲撕成碎屑。 “咳咳……”郑轲也发现绘里奈的不自然，一边用咳嗽遮掩自己的尴尬，一边解释，“为了保证花椒的味道，我并没有使用市场上卖的花椒粉，而是用微波炉加热之后，自己加工制作的花椒。为了增强花椒的味道，我又在里面加入了一部分青花椒，你说的微苦感应该就是来自于青花椒。” “一道麻婆豆腐竟然有这么多细节？” “又涨知识了，唉，如果在考试之前就知道这些该有多好？” “不过，你看到没，金色的肉末和绿色的葱花相互映照，搭配在豆腐的旁边，哎呀，我真的受不了了。” “想吃，回去自己做。我就不信，我做不出这样的料理。” 学生们小声议论，但郑轲的心却已经提到了嗓子眼，从始至终，他的视线就没有离开过绘里奈，因为他知道，相比于大门和夏培尔，绘里奈的意见才是最重要的，毕竟她身后站的是远月学园的总帅——“食之魔王”薙切仙左卫门。 大门、夏培尔以及绘里奈相互交流意见，彼此之间竟然发生了争执，声音也渐渐大了起来。 “总之，我觉得这道菜的火候略老，而且并没有在视觉上给人造成冲击，它给我的感觉甚至比不上那盘垃圾菠菜豆腐，我绝不承认这样的料理能够合格。”绘里奈双臂交叉放在胸前，斩钉截铁地说道。 “反对，这道菜让我感受到了华夏料理的厚重，即使是像麻婆豆腐这样的传统料理也能让人眼前一亮，不，这种美味足以与其他顶级料理相媲美。”大门大声吼道。 “这种烹饪水平的料理都能算顶级，那你心中的顶级料理也太低廉了。”绘里奈对大门的回答嗤之以鼻。 “你……”大门立刻从作为站起，双手拍在桌子上。 “怎么？不满意吗？”绘里奈抬起头，蔑视地看着比自己还要高上一头的大门，反问道。 坐在中间的夏培尔实在看不下去，轻敲着桌子说：“够了，都安静。不要让别人看笑话，看看你们是什么样子！” “老师，你说他及格还是不及格？”大门和绘里奈异口同声的说道。 夏培尔一下子成为了所有人的焦点，这一批考生中，是否有插班生成功考上远月学园，就看郑轲能否得到夏培尔这一票。 这一刻，空气仿佛都被凝结，郑轲真的能听到自己的心脏在扑通乱跳。而夏培尔本人也陷入了沉思，仔细品味着“麻婆豆腐”。 麻婆豆腐的麻辣还滞留在口中，细腻顺滑却又不松弛的豆腐同样让人难以忘却。这样的料理足以让郑轲进入远月学园。 “待定。等我回去之后再做判断。” 绘里奈和大门的脸色全部一沉，夏培尔这句话相当于活了稀泥，暂时将郑轲的成绩搁置下来。所以，两个人都不满意夏培尔给的答复，刚要继续追问，但两人彼此之间相互看了一眼，又气愤地转过了头去，都想着等到没人的时候，再找夏培尔老师说一下这件事。 郑轲本以为自己能够凭借“麻婆豆腐”考上远月学园，但现在看来，还不一定，难免有些丧气。而这一切的始作俑者薙切绘里奈则狠狠地瞪了郑轲一眼。 其他考生同样沮丧，一百多人如果连一个人都考不进去，那么他们这一批人的脸上也没有光彩。 但是，考试就是考试，尤其是远月学园的考试，没有任何一名考生可以拂逆主考老师的意见。 唯一的收获或许就是真田在吃过“麻婆豆腐”之后，选择认输吧？但如果郑轲考不上远月学园，即使他赢了这场赌约，似乎也没什么用。 面对这样的结果，郑轲只能耸了耸肩，无奈地露出了苦笑。