郑轲付完钱，卖鱼的师傅就让手下的伙计载着他和15条黑鲷，返回了酒店。他刚刚将黑鲷放到操作台上，就有工作人员将今天的五条真鲷送了过来。 这五条真鲷可是郑轲的杀手锏，一定要等到最后的时间再用上。现在需要做的，就是将自己在夜里精心准备的几个食谱一一验证出来，如果没猜错，明天的考试料理，会在这三道料理中出现。 鲁菜的特点是鲜嫩味醇，手法多样。如果是海鲜，则是追求清脆爽嫩、保持食材的原味。所以，可以选择的手法也比较多，比如说清蒸、煮、炖等手法。 郑轲的第一道料理就是清蒸。这种方法的特点是菜品原汁原味，味道清鲜，同时可以最大程度地保留食材的营养。很明显，这个方法很适合鲷鱼。 去鳞去鳃，清出内脏，然后再在鲷鱼的两侧刻下十字花刀，用来增加鲷鱼的味道。然后将鲷鱼放到盘中，在它身上放入料酒、高汤、姜丝、生菜……然后端入锅中蒸煮。 白白的蒸气源源不断地从锅中逸出，还未煮熟，郑轲就已经食指大动，极度想要想看锅盖，一看究竟。最后，他还是忍住了，直到熟透，才端了出来。 盘中的黑鲷淋浇着酱汁，再经过清蒸之后，黑鲷的表面晶莹润泽。浓浓的香味不断刺激着郑轲的鼻子，他的肚子也不争气地咕咕叫了起来。 郑轲迫不及待地夹起一块鱼肉，放进嘴里。 美味！ 细腻的鱼肉顺滑丰腴，浓浓的海鲜味沿着食道，进入了每个细胞，让他仿佛漂浮在海洋中，享受着阳光和海风。 虽然有些自恋，但这个料理的味道……还真是不错。 郑轲眯起了眼睛，完全陷入了美味之中。 更难能可贵的是，料理笔记只给了72分，也就是说，这个料理还有提升的空间，而且改进的步骤也逐条列出。 如果能达到80分以上，这道料理并不是不可期待。 这只是第一道料理，后面还有两道。 剩下的料理郑轲也一一尝试了一遍，一道是清炖鲷鱼，一道是脯酥鱼片。郑轲分别尝了一口，觉得与自己的要求还是有些出入，便又将注意力集中在第一道料理的身上。 要不根据料理笔记的提示，再把这道料理做一遍？ 由于有了目标，郑轲的心情也变得轻松起来，整个动作自然流畅。 掀开锅盖，一道鲜美的蒸鱼新鲜出炉，郑轲拿起筷子，轻轻地尝了一口，味道鲜美浓郁，比第一次要好上很多。 就它了！ 郑轲下定决心，身体也终于得到了放松。连续两天，他一直处在紧张的练习中。直到现在，从多少能缓出一口出气。 “郑轲，你的料理怎么样了？”凯瑟琳拿着厨师帽，走了过来。 “差不多，明天考试用的料理做好了。”郑轲将做好的清蒸鲷鱼推到凯瑟琳的面前，“要不要尝一下？” “好啊好啊！”凯瑟琳鼓起掌，差点跳了起来，看着浓郁可口的料理，她快速地拿起了一双筷子。 “呦，你的筷子已经用的这么好了？”郑轲看着凯瑟琳毫不费力地挑开鱼皮，略显惊讶。 “那可不？我的筷艺已经不比你差了。”凯瑟琳得意洋洋地说。 筷……筷艺？ 郑轲还是第一次听到这个词，而且从凯瑟琳的嘴里说出来，总觉得怪怪的。 凯瑟琳将鱼肉塞进了嘴里，脸上浮现一种极其享受的味道，渐渐地脸上露出了笑容。 郑轲也顿时松了口气，能让凯瑟琳满意，说明这道料理已经达到了一定水准，用它应对明天的考试，应该绰绰有余了。 “味道怎么样？” 郑轲觉得自己有些虚伪，明明已经知道了结果，但他还是想亲耳听到凯瑟琳的承认。 “应付考试是够了，应对花泽学长，还是不行。虽然这道料理的味道还不错，但我没有从它的身上感受到你的心意。从某种程度上说，这道料理给我的感觉，比不上你那道雪花大蟹。郑轲，你倦怠了。”凯瑟琳一本正经地说道。 虽然以郑轲和凯瑟琳的关系，她的这句话很可能有开玩笑的意味，但在郑轲听完之后，却陷入了沉思。 没有之前的那种感觉？是对胜利的渴望，还是对料理的热爱？ “对了，我是在逗你玩儿的。”凯瑟琳眯着眼睛说道，“这道料理已经很不错了。” “你这丫头……”郑轲没好气地瞪了凯瑟琳一眼，来了日本几个月，这个丫头也变圆滑了。 “不过，这次机会真的很难得。虽然有一定风险，但却是一次弥足珍贵的机会，可以和你们学校最厉害的人比试料理，很多人都会非常期待。比如一色君，比如我。所以，我觉得你应该能出更高级的料理。”凯瑟琳有些遗憾地说道。 “哈哈，你在说什么呢？这道料理只是我练手的料理，明天正式比试的料理，不是这道。”郑轲把这道料理否决了。 “啊？你的料理还没做好？那你要等到什么时候才做？”凯瑟琳惊讶地说。 “我们什么时候考试？”郑轲反问道。 “明天中午12点。不过，你和花泽牧学长的料理要放在最后，因为花泽牧学长还要当评委。” 凯瑟琳很不想称呼花泽牧为学长，但想到在月影号上，他请自己吃了三块蛋糕。为了这三块蛋糕，凯瑟琳就把“学长”又加上了。 郑轲看了一眼手机，下午三点，离明天的考试还有20多个小时，如果重新准备菜品，希望时间来得及呀。 既然把“清蒸鲷鱼”否决了，郑轲也不会再考虑其他两道料理。一切从头开始，时间还有二十小时，他的视线集中在鲷鱼的身上，一定……一定还有办法。 时间虽然很急，在这种时候，千万不能再乱。下次再做的料理，肯定就是明天的料理，一定。 郑轲决定从最开始的地方做起，他拿出了白石龙一给出的资料，一页页掀起。