肥美的牛肉，蘸有浓郁麻辣的汤汁，在光线的照耀下，晶莹明亮。 还未入口，辣椒与花椒所散发出来的刺激香气，钻进鼻孔中，顿时，口腔产生了大量的唾液。 薙切宗卫凝视着筷子夹起的牛肉，红色的汁液填满了牛肉的缝隙，散发出诱人的光泽。 终于，牛肉进入口中，薙切宗卫的眼睛瞪得滚圆，脸颊也跟着红润起来。 热！ 口中有种说不出的热，舌头都像要燃烧了起来。一种强烈的灼热，从舌尖传递到味蕾，再继续沿着神经，传播到身体的各个部位。 诶？舌头？ 薙切宗卫刚想要深处舌头，却发现整条舌头已经失去了知觉，强烈的酥麻感直接冲入头皮。 和今天上午郑轲做出的竹蛏原鲍不同，这道水煮牛肉中，麻辣强大的穿透力，占据了全部神经，许久之后，舌头才渐渐有了知觉。 牙齿轻轻撕咬细嫩的牛肉，浓郁的肉汁不断溢出，混合着存留在口中的麻辣味道，整个人几乎迷失在鲜香浓烈的美味中。 一时间，严严寒冬仿佛一去不复返，薙切宗卫仿佛直接进入了夏天。 炽热的太阳炙烤着他的身体，汗水沿着毛孔流出，一种说不出的舒爽感，由内而外地发出来。 热量源源不断地从薙切宗卫的体内逸出，上衣随之向四周费裂开来。但是，明明这么滚热，这么麻辣，但是身体却像是不受控制，不停地往嘴里塞着牛肉。 衣襟爆裂！ 现场的观众鸦雀无声。 一道华夏传统川菜竟然能让薙切宗卫衣襟爆裂，它究竟什么样味道呀！ “这道料理，和你上午的料理有很大的不同。”堂岛银笑道。 “因为料理不同嘛。”郑轲呲牙浅笑，“您也知道，川菜之所以味美，有很大的原因就在于麻和辣上，如果辣椒和花椒的味道不能渗透到料理中，那么，这道川菜，无疑是失败之作。” 堂岛银点了点头，对郑轲的说法表示赞同。 虽说川菜并不止麻辣，但它们却能代表川菜的特色，尤其是郑轲做出的这道水煮牛肉，色泽艳丽，麻辣味醇，顺滑细腻。 豆瓣在爆炒出红油后，味道醇厚香浓，再与辣椒、花椒一起翻炒，麻辣味渐渐渗入豆瓣中。 莴笋、香菇、豆芽这些蔬菜，与豆瓣略微清炒，不仅让蔬菜带有诱人的麻辣，同时又保留了蔬菜的清爽。 整道料理中，最为美味的，还是要数里脊肉。每一片牛肉厚薄均匀，精致的口感也随着精湛的刀工，一点点地展现了出来。 “肉片细腻鲜嫩，醇香味美，尤其是这股麻辣的味道，就像完全渗进这滚烫的牛肉里……”堂岛银再次吃了一口牛肉，闭上眼睛，感受着牛肉所带来的冲击和美味。 “水煮牛肉，强调的便是在‘水煮’两个字，所以这道料理中的牛肉，并不是用油炒熟的。”郑轲解释说。 “诶？” “什么？不是炒熟的？” “那些牛肉不会是生的吧？像牛排一样。” “怎么可能，那么薄的牛肉片，根本没办法做成半生的。” 现场观众纷纷发表自己的意见。 “因为牛肉片比较薄，如果放入油锅的时间太长，就会使肉质变老，所以，这道料理的牛肉，不能在油锅中待过长的时间。所以，为了保证口感，就用热油烫熟了牛肉。”郑轲解释说道。 “烫熟？”薙切宗卫一愣，一时间没有反应过来。 “没错，等到牛肉在油锅中，颜色刚刚转白，立刻把牛肉从锅中捞出，放入由莴笋、豆芽、香菇铺好的盘中，然后再加上适当的辣椒粉和花椒面，再用热油浇在牛肉的上面。利用热油的温度，烫熟牛肉。”郑轲解释说。 “原来如此，如果是用热油烫熟，就能解释牛肉为什么会如此鲜美滚烫，辣味又是这样诱人，只要尝过一口，就足足地抓住了人们的胃口，再加上涂抹在牛肉表面的鸡蛋液，锁住了牛肉的水分……这道料理，真的太完美了。”薙切宗卫感叹道。 整道料理麻辣诱人，润滑适口，而郑轲对火候的把握，对肉片的处理、对刀工的精准把控……所有的一切，都寄托在这道料理中。 牛肉、莴笋、蘑菇、豆芽、辣椒、花椒…… 郑轲把这些极为普通的食材，堆在一起，却打造出如此极致的美味。全身都被这道料理的火辣所包围，满满地幸福感充斥全身，与辣椒的火热一起，源源不断地向外释放！ 郑轲，我感受到你热忱的心意了。这确实是一道让人不停吃下去的美味料理， 薙切仙左卫门双手抱胸，身上的衣服向四周炸裂开来。 “衣襟爆裂！” “又是一个衣襟爆裂！” “司瑛士和郑轲，他们两个人，到底谁能胜出呀！” 郑轲的心脏急速跳动，等待着三位评委对这场比赛的宣判。而就在这时，连续三声清脆的响声，在他的脑海中响起，他连忙查询系统，却发现“神之心”的第二颗星被完全点亮。 咦？这是必杀料理？但，不是说三道必杀料理才能点亮一颗星吗？还是说，这道料理的分量，足以抵挡三道必杀料理？ 郑轲的心中一震，无论这场比赛的胜负如何，总归是有收获的，至少自己想要做出美味料理的方向，并没有错误。 那么这场比赛的结果呢？ 郑轲感到了自己的手指，也在不知不觉间，发出了轻微的颤抖，他渴望这场比赛的胜利，但他也很清楚，想要赢过司瑛士，难度真的太大了。 面前的三位评委也在低声议论，甚至不乏听到激烈的争吵声。 郑轲的心立刻提了起来，后背也开始渗出了冷汗。 不知道是不是因为内心过于焦虑，郑轲总觉得时间过的太慢，甚至比上午、昨天的讨论时间加在一起，还要漫长。 终于，三名评委坐直了身体，现场立刻安静下来，每个人都静静地等待着，三位评委宣布比赛的胜者。 “一定要赢呀！”麻美双手合十，不停祈祷。 极星寮其他人，也纷纷为郑轲祝福。 薙切仙左卫门拿着巨大的毛笔，在宣纸上一笔一划，写下了胜者的名字。 司——瑛——士！ 郑轲看着白纸上的名字，微微颔首。 其实，这个结果已经在他的心中重复了无数次，虽然有些遗憾，但他真的尽力了……