等锅内的食用油烧热，郑轲便把切好的蒜末、葱末、姜末放入油锅中，炸出香味，再往里面加入二汤，同时加入绍酒、酱油、绵白糖等调味料。 三名老人看着郑轲把鱼肉沿着锅壁，放进锅里，便知道，这道菜品也处在了尾声。 郑轲一边勾兑芡汁，一边注意着锅内的动静，等做好芡汁。郑轲掀起锅盖，倒入芡汁，并沿着锅边，加入芝麻油。 浓郁的香味从锅中逸出，很快传到三名老人的鼻中。三位老人眼前一亮，不知不觉间，嘴角已经流出了唾液。 “这个味道……真的很不错啊？”童千玺情不自禁地说道。 “别说话，静静看着。”戚雪冯深吸一口气，身上仿佛充满了力量。 “苏菜啊……不知道他会做出什么样的食材。”荆九明喃喃自语。 郑轲起锅后，将锅内的鱼肉装盘，敲了一下炒锅，“端走。” 一名穿着西装的人立刻双手端着餐盘，快速走到方桌面前，将餐盘放在了桌上。 浓郁的香味，冉冉生气。 三位老人深吸一口，一个个眼前大亮。 之前的那道菜品，就已经比很多学生在正常环境下，烹饪的料理还要出色，而这一道，似乎比刚才那道更为有些。 刚才童千玺说出“郑轲的厨艺比王鹤还要厉害”，只是根据经验，做出的推断。因为很少有人，会在这种环境下烹饪菜品。但在这道菜品出来之后，香浓的味道逼迫他不得不承认，王鹤的厨艺，确实比不上郑轲。 三个人互看一眼，彼此都从对方的眼中，看出了惊讶。 这道菜品中的草鱼，从头部，至尾部，从鱼腹破开，并向两侧摊开，呈现出蝴蝶状，鱼身刻有剞花十字型刀纹，全身呈现出酱红色，浓稠的酱汁淋浇在鱼肉上，鲜香浓郁。 这道是戚雪冯点的苏菜，因此，他也是第一个拿起筷子的人。 挑起一块鲜美的鱼肉，放入口中，鲜美的味道刺激着他的每根神经。 草鱼被从腹部破开，经过花生油的浸炸，表面的口感香脆诱人。鱼肉下锅后，锅中的花生油也只有六七成热，因此，鱼肉被炸熟的同时，依然保留着其本身的鲜美。这种入口即化的口感，丝毫不弱于刚才的豆瓣鲫鱼。 更让童千玺感到惊喜的是，鱼肉散发出由内而外的浓香，仿佛每一块鱼肉，都被调味料所征服。 “鱼皮的表面粘黏上了蛋黄和淀粉，所以更容易把汤汁的味道，附着在上面，同时，鱼肉表面的十字刀纹，也让调味料的味道，渗入到鱼肉的每个地方。” 戚雪冯仔细咀嚼口中的食材，那种鲜美的味道，刺激着他的食欲。此刻，他甚至想要独自把整条草鱼吃下，但是那条草鱼，已经在三个人的“围攻”下，尸骨无存。 “我不太确定，这道菜品在苏菜中，到底是什么水平，但我觉得这道菜品很出色，应该不次于那些做苏菜的学生。”童千玺掏出餐巾，擦了一下嘴。 “这道菜品，比刚才的那道豆瓣鲫鱼更为出色，刀工、火候、细节……所有方面都更加到位，如果是这样，最后一道菜品，是否会更让人期待呢？”荆九明面无表情地看向郑轲。 “不可能吧？一个人做出两道不同菜系的菜品，已经很困难了，最后一道菜品，不可能更出色的。”童千玺连连摇头。 “这有什么难的？我相信，阙正卿也能做到这一点。更不用说，傅修筠那个混蛋了。” 提到傅修筠，戚雪冯恨不得狠抽自己两个嘴巴，没事怎么想起了他？ 自从傅修筠担任鲁阁以来，已经压了其他八阁很长时间，而且，还没有要结束的迹象。现在看来，除非傅修筠毕业，否则，其他人完全没有机会。 “不一样，阙正卿做不到这一点。”荆九明摇了摇头，“第一道川菜，郑轲已经做的很不错了，只是，菜品稍显简单，而我们也只是觉得好吃，但是他却没有将其本身的厨艺，完全发挥出来。第二道菜品，无论从菜品的复杂度，还是完成度，都远超过了第一道菜品。在这种情况下，我没有理由不期待他的最后一道菜品。” 戚雪冯稍微一愣，立刻又轻拍了一下额头，“哎呀，我竟然又忘了，郑轲是在这种环境中，烹制的菜品。” 童千玺也是点了点头，“这么说，那道豆瓣鲫鱼，只是让他稍微热身而已。不过，我也在怀疑，他的体力是否能支撑他，做出精美的第三道菜品？” “应该没什么问题吧？除非……他早上没吃东西……”荆九明瞥了一眼戚雪冯。 “这跟我没关系，这里本来就没有多少食材——我也没吃早餐啊。”戚雪冯抗议道。 “可是，你不用考核。”童千玺反驳说。 戚雪冯嘟着嘴，他很不爽童千玺拆台，但是这个混蛋又没说错话。既然反驳不了，他也只好把目光移动到郑轲的身上。 最后一条鱼是鳗鱼，郑轲之所以要把这条鱼放在最后，是因为鳗鱼的处理最为麻烦。 在日本，处理鳗鱼有专门的鳗鱼切刀，处理起来比较方便，而现在，郑轲手里并没有这么方便的厨刀，想要取出鳗鱼的鱼排，稍微有些麻烦。因此，郑轲换了一种烹制手法。 郑轲将鳗鱼敲晕之后，砍掉了鱼头，放在盆中，用热水浸烫，再把剩下的鳗鱼放在清水中搓洗，取出表面的粘液。 等到把鳗鱼清洗干净，郑轲拿起片刀，从切去鱼头的一端开始，在鳗鱼的后背下刀，大致每三厘米切一下，彼此之间相互连接，没有切断。稍后，郑轲直接抽出了鳗鱼的内脏。 在被鳗鱼清洗干净之后，他才挥刀斩断了连接部分。 三个老人看着郑轲的操作，也不约而同地集中了精力。 “喂，老童，小郑做的是什么菜品？”不甘寂寞的戚雪冯，偷偷地捅了一下童千玺的胳膊。 “别急，他才刚开始做，等会儿我再告诉你。”童千玺也不太确定，现在郑轲只是在处理食材，任谁都不可能，一眼看出郑轲想要烹制什么菜品。