第353话 三名评委，尤其是陈羽雯和萧寒，目不转睛的注视着大屏幕。 一道菜品的质量除了食材本身之外，还取决于厨师本身的厨艺。 刀工和火候属于厨艺，但厨师在烹制食材时，对细节的处理，同样属于厨艺。而后一点，更能考验一名厨师的真实水平。 在将蛇肉与调味料、蛇汤等材料，放入锅中后，刘浩林接下来的操作，让陈羽雯和萧寒眼前一亮。 他将姜块切成丝状，放入沸水中浸煮一段时间，随后捞出放入清水中，使姜丝在水中散开，再捞出换清水，继续将姜丝放进水里。 如此反复三次，最后将清洗干净的姜丝，放入餐盘中备用。 “刘浩林的基本功很扎实。”萧寒开口说道，“莫老，你教出一名好学生。” “没错。这道菜品中的姜丝，应该会有不错的味道。”陈羽雯低声说道，“姜丝本身具有辛辣的味道，入口后，会刺激味蕾。浩林将姜丝先煮后洗，几乎除去了姜丝的辛辣味。所以，哪怕吃到嘴里，姜丝也不会让人感到不适，至于调味，应该是使用的姜汁酒和姜块。” 莫晓和微微颔首，轻轻的抚摸着胡子，“这孩子，天赋中等偏上，远不是程怀志和傅修筠那样的天才。优点是听话，肯下功夫，但为人处事不行。自傲、自大，而且做事随性，不考虑别人的感受。这一点儿，我不太喜欢。” 萧寒点头，他没想到莫晓和，身为刘浩林的师傅，竟然能把刘浩林的为人，看的这么透彻。 很多时候，老师都会偏向学生，说一下谦虚话。但以莫晓和的身份，完全不需要这么做。因此，不难看出，莫晓和对刘浩林有些不太满意。 人无完人，尤其这些年轻厨师，能像刘浩林这样出色，也很不容易。至少，像陈羽雯这样的专家，对刘浩林还算满意。 “这些缺点……只要是人，应该都会有吧？莫老不要太在意。”陈羽雯说道。 莫晓和微微摇头，“有些话，等比赛结束，我们再细聊。现在，还是先看比赛吧？” 陈羽雯听得出，莫晓和并不认同她的话，便稍微一愣，有些意外莫晓和的反应。 莫晓和说的话，也是事实。现在正是比赛，有些话还是赛后说比较好……反正，还有半个多小时，比赛就结束了。 …… 看台上，阙正卿站在围栏边，郁闷地看着赛场中的两个人。 他很想上场比赛，尤其想和赛场上的两个人，好好比试一番。 结果，事不遂人愿，输掉了比赛。 萧寒虽然没有责备他，但他的内心却极为不平静。 和拜耳的比赛，他怎么就输的那么干脆呢？ 阙正卿双手紧紧抓着围栏，手指恨不得将围栏握断……他对自己真的非常失望。 “怎么了？” 阙正卿的身后，突然响起了说话声，他连忙回过头，却看到程怀志站在他的身后。 “程……程哥，您怎么在这儿？” “我刚输掉比赛，还没来得及回去。”程怀志说道。 “我……刚才的比赛，我看了，您和傅学长的比赛，真的很精彩。”阙正卿说道。 傅修筠摆了一下手，“结果，不还是输了？” “学长……我不是这个意思……”阙正卿有些着急起来。 “我知道。输掉比赛，尽管很让人难受，但这也是人生的一部分，哪个人都需要精力，强如凯瑟琳、郑轲，不照样也输过很多比赛？”程怀志轻声说道。 “可是，我心里……还是有些难以接受……输掉比赛的事实。”阙正卿脸色阴沉。 “听我说，越是这样，越不能着急。实在不行，就旅游放松一下，出去见见世面，长长见识。”程怀志笑着说道，“等你毕业后，开始经营餐厅，就会知道，在国际上的成绩固然重要，但更重要的是自己的口碑。在比赛上，做出的菜品，一年可能都不会做出几次。很多时候，你都需要烹制菜单上的菜品……所以，比赛和经营餐厅完全不同。” “而且，从我的角度来说，你的天赋要比刘浩林更高，你完全不需要着急。” 阙正卿眉头扬起，这是他最近半年来，第一次听到有人认可他。 “可……可是，我在比赛中，输给了他。”阙正卿为难地说道。 “我知道。”程怀志点了点头，“那是因为他的师傅更厉害，所以，他能做出比你更出色的菜肴。但也真是因为这样，他对菜品的理解，也被局限在粤菜上。看着吧，过个五年或者十年，您应该能超过他。” 阙正卿一头黑线，这个时间也太长了吧？ “咳咳……我和郑轲比试了几次，感到差距越来越大了，我也不知道自己是否还能追上他。”阙正卿叹了口气。 “如果不出意外，你应该追不上了。”程怀志说道。 “哈？” 阙正卿感到胸口，像是被人狠狠地砸了一拳。与刚才那句话相比，这句话对他的打击更大。 “不只是你，他现在应该也超过了我。”程怀志看着大屏幕，轻声说道。 “不……不会吧？”阙正卿难以置信地看着大屏幕。 “说实话，我之前一直觉得，傅修筠是我见过最厉害的天才，后来看到凯瑟琳，我发现凯瑟琳比傅修筠还要疯狂。再后来，我又遇到了郑轲……” “郑轲比凯瑟琳还厉害？”阙正卿惊讶道。 最近半年来，凯瑟琳在U18上的统治力，比去年的傅修筠更强。 在去年，至少程怀志还能紧跟着傅修筠，但今年，刘浩林与凯瑟琳的差距，真的太大了。 “不清楚，两个人的天赋类型不同，但我可以确信，郑轲进步的速度，要比去年的凯瑟琳更快……郑轲烹制的这道粤菜，从选材、到烹制，都很有讲究。尽管刘浩林擅长粤菜，但他不见得能稳压郑轲。我想，莫老应该更清楚。” “莫老？”阙正卿的视线移动到评委席上。 莫晓和看着大屏幕，脸上似笑非笑，耐人寻味。 就在这时，一名工作人员走上评委席，低声与莫晓和说了几句话。 莫晓和点了点头，那名工作人员招了一下手，立刻上来四名员工，将三名评委面前的桌子移开。 现场的观众纷纷发出了惊讶声，不明白评委席到底发生了什么事。 凯瑟琳等人也一脸疑惑，不明所以。 紧接着，两名工作人员抬过来一个燃烧的炭炉，放在地上，又有两名员工抬着一张中心镂空的圆桌，轻放在炭炉上，使镂空的部分，正对着炭炉。 现场一片哗然，纷纷猜测更换餐桌的原因。 这时，郑轲举起了手，“评委老师，我的菜品做好了。”