“生意倒是不差，就是时间比较紧。”陶翠花道：“酒楼菜馆那些订单量都很大，我光忙着做那些都够呛，外头的散客都顾不着。”

陆铭负责在外头招呼客人的，别看小小一只，也算机灵，这一个星期的忙碌之后他也有了自己的看法：

“外头人太多了，乌泱泱的，不知道谁给钱谁没给钱。”说着他就皱起了眉，声音有些委屈“我都瞧见了几次，有些人拿了就走！”

他不是不想追回来，只是当时人实在太多，顾头不顾腚，再加上他一个小孩，很多客人都没放在眼里。

陶翠花又道：“还有那些酒楼赊账的问题，他们都是叫小二来拿说是稳点送钱，这一晚就晚到了明天去，有时我不追人家都想不起来还欠着我们钱。”

唐明晞坐在一旁，静静听着最近的问题，而后才道：“既然时间不够，咱们干脆就不做豆腐了，直接去豆腐坊那里买。”

虽然去买豆腐费用要高一些，但能省下不少人精力，拿做豆腐的时间来做豆干，都能出一炉了。

“豆干熬煮的时间比较久，但只要火控制好了都没什么事情，晚上可以先做好一批放在院子晾，这也是节省时间的办法。”

“至于人多的问题……” 唐明晞眯了眯眼，“我原先想着，将屋子往宽了放好走动，却不想造成了跑单的问题，既然如此，那我们就将客人全都拦在外头，让他在小窗户里买，这样只需要一个人看着就行了。”

陶翠花：“那那些人会不会有意见啊？”自古以来卖东西都是要挑选的，如果看着客人多半会不高兴。

“豆干就一个样，有什么好挑的？”唐明晞道：“我们就在小窗户那里摆上试吃的样品和秤，吃好了卖多少秤多少，真不愿意也不强求，反正我们这豆干又不愁销路，他不买自然有其他人买。”

现在的豆干就像之前的阿胶糕，正是风靡的时候，多少酒楼抢着要，还缺这些散客？

“以后开发了新品也可以这么做，就在摆台上试吃，满意了再称斤卖。”

这样还可以让人形成良好的排队，不然乱七八糟的。

“至于钱这事情，小商贩一律不准赊账，一手交钱一手交货。”

“如果是像赵老板那样有底的有声望的酒楼倒是可以一个月一结，但是要签合同……”

第二天，唐家小食重新开门就换了另外一种形势。

原先大敞着的门全关了，只留一个小窗口，窗口之后站着之前招呼那小孩，窗口面前放着一些切碎了的豆干丁，装在碟子里，边上还放着一朵蝴蝶兰，看着很有食欲。

不少人聚集，但却不能对不能进去这事情有很大意见。

“哪有卖东西不让挑的道理，老板这做派，是不想要生意了吗？”

“就是就是，你们招牌才在棣源县有点名声，搞这么一出，就不怕生意惨淡？”

“我今儿是特地给少爷来选好豆干的，随便拿回去了不满意，我要如何交差？！”

众人七嘴八舌，站在柜台后的小孩却没有慌张，众人正诧异着，就见后面走来了一个穿着灰蓝色布衣的女子。