第20章 卤猪头(1 / 2)

陆晚晚笑了笑,摇头,她才不怕,现在的她早已和陆家没有关系了,任凭陆秀做什么也不会对她有影响。

“不用担心,兵来将挡水来土掩。”

说完这句,就有来买凉菜的人,陆晚晚撇开陆秀那一茬,高兴地做起生意来。

又是早早卖完的一日,陆晚晚累并快乐着。

先是把架子车推回了小院子,进了美食空间,喝了几口泉水,恢复恢复精神。

又在空气极好的空间里休息了一会,想要赚钱的心迫使她出了空间又去购买食材。

连着两日她已经很有经验了,出门前先看看香料大料一类够不够,然后再出门。

今日去肉铺买肉,一个大大的猪脑袋摆在那里,陆晚晚看着怕人,但是转念一想她在卤菜摊子上吃的凉拌猪耳、凉拌猪舌,那口感是没什么能代替的。

咬了咬牙,找老板买下了大猪头。

出了肉铺找了没人的地方就赶紧把猪头丢进了空间,陆晚晚上午售卖下午做菜也没有时间上山,只能找猎户手上买了三只山鸡和三只野兔。

这一次兔子的身子也不用留给自己了,之前的都还没吃完,直接做手撕兔肉。

买好东西,回了小院的陆晚晚又开始忙活起来。

今日增加了新菜卤猪头,陆晚晚要先收拾好猪头,食谱中说得很清楚,猪头上的猪毛必须用火才能清理干净。

烧了旺旺的柴火,然后把猪头插在火钳上,细细地将猪头上的猪毛烧干净,然后放在清水里洗干净,整个猪头就清洗了半个时辰,陆晚晚发誓再也不买猪头了。

清洗干净的猪头按照肉类焯水的方式去除腥味,然后用食谱中卤猪头的卤料卤一个时辰。

在这期间,陆晚晚又开始处理山鸡和兔子,一开始不敢杀生的陆晚晚,如今处理起小动物来已经轻车熟路了,清理干净,又用另外的锅分批将肉类禽类焯水,然后等着开卤。

一切准备工作做好,猪头也好了,陆晚晚将猪头夹出来,放凉后,把猪头上每一个部位都切好,猪耳朵、猪舌头、猪鼻子、猪脸肉,分装在干净的盘子里,然后按照食谱做好蘸料。

闻了闻蘸料,又将剩余的猪头上的一点肉拌好,陆晚晚尝了一口,她瞬间明白了为什么有的美食博主会说蘸料蘸鞋底都好吃。

猪头全部弄好,陆晚晚又将其他的菜一一准备好,好在做了两日,都很熟悉了。

快到日落,手撕兔肉、卤鸡、猪头肉、凉拌素什锦、香辣牛肉干、猪肉干就都完成了。

照例做好后又给牛婶送了一份,牛婶倒是不好意思起来,收了人租金还白白吃了人家的菜,陆晚晚却是扬扬手,表示不要客气,牛婶也就笑着接下了。

入了夜,把做好的菜都放进了空间里,陆晚晚大概算了下今日的利润,因为今日肉干做得多,收入也会多一些,大概五两银子,目前已有十五两银子了。

每日都有收入的感觉非常好,陆晚晚睡得很香。

只是累得早早就睡下的陆晚晚却不知陆府的陆秀一肚子的坏水正在算计陆晚晚。

找了府上的下人给徐长生传了信,明日两人要在陆府见面,毕竟是有了婚约,这下见面也名正言顺了。

陆秀闭门思过半月,也知道陆晚晚与林远的亲事未成之事,所以她决心从这件事上下手,林远可不是好惹的人,就看陆晚晚怎么死了。

翌日,陆晚晚倒是一夜好眠。

阳光都照进房间里,陆晚晚才翻了个身慢悠悠的起床,不用起早贪黑的感觉就是好。

吃过早午餐,陆晚晚才将空间里的美食都端了出来,放在架子车上,慢悠悠地出发摆摊。

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