“你刀工如何?”
祝南栀一拍胸脯,表示没问题,毕竟她从小就在她爹的督促下练习刀工,这可是继承酒楼最重要的技能。
陆晚晚一笑,立刻拿出一筐红萝卜。
“来,交给你了。”
祝南栀看了看一筐红萝卜,一脸疑惑的望着陆晚晚。
陆晚晚笑着告诉她,需要她刻上三十分的萝卜字:郑之语生辰快乐!
祝南栀一听手中的雕刻刀掉落在桌子上!
“陆晚晚,你!”
陆晚晚笑着又将雕刻刀塞回她手中,拍了拍她的肩。
“我相信你可以。”
祝南栀欲哭无泪,上了“贼船”岂有说下就下的道理,认命的开始雕刻起来。
好在她刀工熟练,雕刻各种繁杂花型都不在话下,简单几个字也无法难倒她。
本想做牛骨汤底的陆晚晚见时辰已经不多了,只能做一些清淡的汤低了。
把玉米、番茄、蘑菇,切成小块,放在砂锅中大火烧开后小火先熬着,虽说没有牛骨汤底味道浓,但是这样清淡的高汤底依然味道鲜美。
汤底熬上以后,陆晚晚开始准备肉馅。
剁好的猪肉和牛肉分别加上芹菜末和香菇末,加入盐和胡椒粉调味,紧接着分次加入葱姜水不停地搅拌,直到肉馅上劲,再浇上热葱油,肉馅就调好了。
调好肉馅,厨子们开始包馄饨,陆晚晚开始包饺子。
不同于一般的饺子形状,陆晚晚包的是元宝饺子,一个个胖嘟嘟的煞是可爱。
“小姐,您这包的是什么?”
陆晚晚手上的动作不停,笑着回答也是饺子,众人乐呵呵地说饺子还有这样的形状,又长见识了。
擀面条的厨子已经将面条擀得又细又长,就等下锅了。
陆晚晚却没有着急,面食煮好就要上桌开吃,不能等,一切都要准备好。
快速煎了几十个单面荷包蛋,一面是白色蛋清黄色蛋黄,另外一边煎得焦香,撒上细细的盐,不禁让人食指大动。
蛋煎好了,陆晚晚一声喊。
“起锅烧水。”
三个炉灶大火熊熊地燃起来,锅中的水很快就开了。
先把祝南栀雕刻好的字一份一份烫熟,又把小青菜一颗一颗丢进去,烫熟的配菜分好放在瓷盆里备用。
所有准备完成,厨子们开始煮面食,一个锅煮面条,一个锅煮馄饨,一个锅煮饺子。
煮熟的面条、饺子、馄饨,各盛了十份放在精致的瓷碗中。
码上烫好的萝卜字样、青菜和煎蛋,舀上一小勺荤油,放上胡椒粉和盐,再把砂锅里刚刚炖好的汤底一碗一碗烧上去,最后撒上葱花。
早膳一份一份放在托盘上,配上一碟子凉菜,一碟子辣椒油,才算真的完成。
做好这一切,管家刚好带着各个院子的管事妈妈和婢女过来端早膳。
大家一看,每一份早膳里居然有红萝卜雕刻的字。
郑之语生辰快乐!
真是有心!
而且看似清淡的面食上,配了红萝卜的字、绿色的小油菜、嫩嫩的鸡蛋,一旁还配上了爽口的小凉菜和香辣的辣椒油。
早就听说万味阁菜色一向稀奇,今日一见果然如此!