秦安安有大本事，这才多久的功夫，就把陆家的日子过好了，她们相信秦安安的品德，就算是赔钱那也认了。

“这步叫点卤水，一定不能乱搅合。”前世秦安安很喜欢吃豆腐，外面卖的不放心，怕有添加剂，就吃自己家做的。

虽然用的材料不同，但她也有信心能做好。

最后一步就是压豆腐，把豆腐花倒进准备好的模具里，然后盖上纱布，用重物给压实。

“其实做豆腐很简单，卤水能点好，就彻底掌握下这门手艺了。”

趁着压豆腐的功夫，秦安安让吴招娣几个人用剩下的一斤豆子自己试试看。

前面的几步虽然进行的很慢，但是都很顺利。

等她们到了点卤水的时候，秦安安的豆腐已经压好了，揭开盖来，白花花的豆腐就出现在众人眼前。

“这、这就是杂谷做出来的豆腐吗？”周桂香说话都不利索了，忍不住用手指是碰了一下。

白白嫩嫩的光是看着就流口水，这要是吃在嘴里，口感得多好啊！

“对，这就叫豆腐。”秦安安接过孙巧燕拿来的菜刀，切下了几个小块分了出去。

众人刚放在嘴里，还没等下口去嚼，豆腐就在嘴里抿烂了。

“喏，你来尝一块，这只是刚成型的豆腐，还没有经过二次加工，味道可能会差一点。”秦安安给陆珩也递了一块豆腐。

卤水点的豆腐，不管是在口感还是在味道上，都远胜石膏点出来的豆腐。

这也是秦安安选择用卤水点豆腐的原因。

尽管现在的豆腐没有经过二次的制作，但它的原香就足以俘获人们的味蕾。

而且这里的黄豆都是纯天然无添加、无化肥、无农药的绿色食品，比现代那种工业化做出来的豆腐，味道好上百倍。

“大家觉得怎么样？”秦安安自己也尝了一块，与她预料中的味道差不多。

吴招娣娘家很穷，有什么好的都可着她弟弟来，长这么大都没吃过几口肉，嫁给栓子爹以后，日子也没好到哪去，还要受婆母跟妯娌的欺压。

“安安，这豆腐是我长这么大吃过最好吃的东西了。”吴招娣一点没有夸张，她就是想破了天去，都不可能想到豆腐是用杂谷做出来的。

秦安安太聪明了，简直是神了。

“我感觉这比肉都好吃。”周桂香家里的情况要比吴招娣好很多，男人在县里做工，十天半个月就能跟孩子开个荤菜。

村长也很赞同的点了点头，道：“还是陆珩媳妇有能耐，琢磨出这种好东西来。”

大家伙品尝完豆腐，吴招娣几个人做的那份也差不多成型了，揭盖之后，比起秦安安做的还差了一些，豆腐没有那么紧实。

“栓子娘，铁根娘，你们也不用气馁，第一次做成这样，已经很棒了，点卤水的时候再多注意些火候就可以了。”秦安安鼓励两个人。

谁也不是天才，做什么一次就能成功，即便真的是天才，也不离开背后付出的努力。

“豆腐有几十种甚至上百种的做法，我挑几个出来，做给你们尝尝。”秦安安只能用有限的材料来展现自己的厨艺。