乔筱筱见徐掌柜这个样子，便知道这个生意是没跑了，“我给它了个名字叫水晶蛋，直接吃就可以，但凉拌之后风味更佳。”

水晶蛋这名字是乔筱筱临时起的，为的就是拉高变蛋的身价。

秦掌柜连连点头：“色泽金黄，晶莹剔透，确实当得起水晶蛋这个名字。可否请乔姑娘做一下成品？”

乔筱筱立刻点头，和岑巧兰进了厨房。乔筱筱搜索出来凉拌变蛋的菜谱，念给岑巧兰听，岑巧兰手脚利落的准备着，没一会儿就把菜做了出来。

一只变蛋切成四瓣，把所有切好的蛋瓣细致地摆进了白色的瓷盘，再将调配好的醮料用一只小味碟装好放在中间。

岑巧兰拿了托盘装上就要走，乔筱筱拦下她，转身去取了一截黄瓜和两只红辣椒。

把黄瓜皮削下来一大块切成椰树叶一般的形状，小心地摆在盘子边缘，再将那红辣椒取了中间段切成圈，在‘树叶’上摆出花朵的样子。

弄好之前，乔筱筱满意地点点头，红花绿叶配着金黄的变蛋，看着很好吃。

岑巧兰在一旁都看傻了眼，原来，菜还可以这样做？“筱筱，你在哪儿学的这些花样？”

“自己瞎琢磨的，娘，好看吗？”

岑巧兰连连点头，“好看，真好看，我从来没见过这样好看的菜，不过这样摆盘也太麻烦了。”

乔筱筱咧嘴一笑，“你知道为什么要这样摆吗？”

岑巧兰想了想：“是为了更好吃吗？”毕竟黄瓜和辣椒都是菜嘛。

乔筱筱摇了摇头，一本正经地道：“只是为了卖得更贵。”

岑巧兰：……

乔筱筱忍着笑，把托盘端出了厨房，“秦掌柜，请品尝。”

秦掌柜忙夹了一块蛋醮了料尝了起来，醮料配得酸辣开胃，再加上变蛋独特的香味和口感，顿时就让秦掌柜拍了板，“乔姑娘，你手里有多少水晶蛋，我们云来居全都要了，价格好商量。”

“不过我要有个要求，水晶蛋只能独供我们云来楼。”

这么独特的菜式，若是做成独一份，那么云来楼的招牌菜上，又能多一道了。

乔筱筱爽快地点头：“没问题，只要价格合适，一切好说。”

双方都有意，那这生意就好谈得多。

乔筱筱在参考了那芙蓉蛋羹的定价之后，把变蛋的价格定为五文钱一只。

第一批变蛋总数不足千枚，但秦掌柜十分爽快地付了五两银子，又另付了五两银子，做为凉拌水晶蛋菜方的买断费用。

如之前一样，秦掌柜立了契纸，双方画押之后，这门生意就正式定了下来。

再加上这次带来的那三百只鸭蛋，乔筱筱这次出门，共带回了十两并两百四十文银钱。