“哼,这红焖肘子我们也不是不会做,一个小丫头家家的,再改能改到哪里去。”
“既然如此的话,那就请你们看好了。”
杨晚晴知道这个厨房里的人,没有一个是欢迎她过来的,因为他们都生怕自己抢了他们的工作。
她只是静静的把肘子自己处理好,剁成小块。
“肘子当然要整个吃才更香,为什么非要剁成小块?”
这个时候就已经有厨子发表了疑问。
“要我说这丫头根本就不会做饭,还是赶紧离开我们的厨房吧!”
杨晚晴对于他们的所有质疑一言不发,把肘子焯好水以后继续做。
这些步骤和平时做肘子其实都是一样的,只不过杨晚晴添的料以及掌握的时间比较精准而已。
一群人看着杨婉晴把肘子抄出血沫,然后炒糖色下锅,又放上了一些料。
他们一个个的心里面都是乐开了花,原来这丫头就是这种水平啊。
“小姑娘,你这做法和我们平时没有什么太大的区别,这味道能差多少,要我说你还是赶紧回家吧。”
杨晚晴不理会这些厨师所说的话,只是静静的继续处理其他的食材。
在把鸡爪的指甲都剪掉以后,杨晚晴又处理了一条鱼,把这条鱼片了。
这下子这群厨师才看见杨晚晴的刀功一绝。
每一片鱼都薄厚相同,而且杨晚晴精准的分出了鱼骨和鱼肉的位置,直接将这鱼骨肉分离。
她将鱼头和鱼骨放在一个碗里,鱼肉又放在一个碗里面,随即切好配菜。
因为肘子要炖的时间比较长,杨晚晴趁着这段时间把所有的材料都处理好了。
剩下的就是水晶小笼包的皮。
小笼包的馅料谁都会包,但皮并不是谁都会的。
她用木薯粉和适当比例的澄粉和好面团,随即又调了一个馅儿。
馅里有各种颜色的蔬菜,看起来煞是好看。
因为厨房所有的人都在看戏,这些事情都由杨晚晴一个人忙活。
杨晚晴直接开了别的锅将鸡爪焯好,随后宽油下锅炸出虎皮。
待鸡爪炸好以后,她又将锅里留下底油,直接下入了自己剔好的鱼骨和鱼头。
鱼骨和鱼头在锅里被炸得酥烂,出了不少的香味。
杨晚晴直接下料,随后添水大火滚开,红油泛着里面微白的浓汤,味道香的,整个厨房里的人都忍不住咽了咽口水。
“这到底是什么这么香?”
有人没忍住说了一句,却很快遭到了自己身边人的鄙视。
“真没出息。”
杨晚晴紧接着把锅里的碎渣都捞出来下入配菜煮熟,随后是鱼肉在锅里一一烫熟。
最后她将所有的配菜和肉摆在大碗里,添上锅里的汤以后,又在上面加了些料,用热油一泼,整个厨房里顿时香味四溢。