大碴子粥是一道绝对东北的家常料理。
以加工过的玉米,再加入其他红豆、花生等等的材料,一起淘洗、浸泡、煮制的粥。
林织香来韩国之后,少有吃到这类的东西。
这里的玉米碴子,估计都是从国内带过来的。
至于饭包,那就等是东北料理中的经典。
一大张白菜叶子,里面放上拌好的米饭。
这米饭里要有花生、土豆、黄瓜、小葱、香菜、二米饭。
二米饭是用大米和小米一起做的,非要这样一起煮,滋味才会更香。
搅拌到一起之后,再加入鸡蛋酱。
而鸡蛋酱的做法,同样也不难。
将鸡蛋稍加烹炒之后,再加入东北的黄豆酱,稍加翻炒,黄豆的香味、鸡蛋的香味根本就散不开。
香的人舌头都能吞掉。
而这个时候,就要将这些东西,都放在一个大盆里。
此刻这里面的东西,就是丰富十足。香味浓郁,单单看着就让人觉得食欲大增。
林织香举着一个比自己脑袋都要大的饭包,是李旻浩绝对没想到的。而李旻浩手里举着的,同样也不容小觑。
“梅姐呢?”
“姑姑去给邻居的爷爷奶奶送饭了。”
“昂,行吧。”林织香拍拍自己旁边,“坐这边一起吃吧,你今天休息吗?”
“嗯,今天也是难得偷闲。”李旻浩一边说着,一边举起来手里拿着的东西,“我给猫买了一些东西,你看看行不行。”
林织香刚咬了一大口的饭包,嘴巴塞得满满当当,急忙吞下来点头:“谢谢啦~咪咪~果然和叔叔打招呼,谢谢叔叔~”
角落里的小猫,抬头看了林织香一眼,又低下了头。
李旻皓笑出声,低头也咬了一大口的饭包。
才入口,就让他双眼一亮。侧过头正好看到林织香正看着自己。
“里面有香菜,不知道你……”
李旻皓点点头:“我和姑姑说,别给我放香菜了。”
“你也不喜欢吃香菜?”林织香想起来宁宁。
对方点点头,“不喜欢吃。”
“是吃了就会过敏?还是?”
“这倒不是……”李旻皓出声说道:“就是,最好不要有,而且还有些嫌弃。“
林织香了然的点头:“啊,那真的会少了很多乐趣。”
“但香菜不本来就是有调味品吗?”
“这么说也没错,但也会有一些是以香菜作为蔬菜来入菜的料理。“
李旻皓皱着眉头,“欸,有点嫌弃。”
林织香笑道:“好啦,不会给你吃的。”
“嗯,我知道。”
“先尝尝看眼前的这个吧。”
李旻皓低头看看手里的饭包,应声点头。
包饭吃过,但饭包,倒真的是第一次。
梅姐的出手阔绰,两个大白菜叶子,里面的东西包的也是鼓鼓囊囊。
林织香双手抓不住,李旻皓两只手抓着,也颇有些无从下嘴的感觉。
“从上面来一口就可以。”
现在的饭包,从上往下也能看的清楚。李旻皓低头昂唔的咬了一口,紧皱的眉头,逐渐舒展开。
大米和小米一起煮过后,会又上锅蒸一遍,米饭的香味浓郁。里面再加上捣碎的土豆,香味就更加特别。
而再咀嚼之后,花生米就会冒出来,香味浓郁,口感也有些脆。这个脆脆的口感和黄瓜的口感还不同。
花生米的脆带来的是香味,而黄瓜的脆则是带来爽口的感觉。
除去这些,还有小葱的味道。
这些所有食材,再混合着鸡蛋酱……
啧,这其中的滋味,李旻皓有些难以形容。
之前从来没吃过的。
香味浓郁,咸味提升滋味,食材提升口感,混合在一起,仿佛在大脑中展放烟花。
好吃!
绝对的好吃!
而且是之前他从来没尝试过的滋味。
林织香看他略微舒展的眉间,大概也能猜出来他内心的想法。
此刻嘴角带起笑容,指指桌子上的大碴子粥,“再喝一口这个。”
李旻皓侧头看看自己手上的饭包,只能捏紧,端起碗来喝了一口。
大碴子其实就是玉米去皮之后的产物,同理还有小碴子,大碴子再碾碎一点,就是小碴子。
两者的滋味各有千秋,但都有的一个特性,就是很好喝。
玉米是自带一丝丝的甜味,煮制过后,这些甜味也会冒出一点。再粥里放上一点点的盐,甜味会被再激发出一些来。
一口饭包,一口大碴子粥,想想看都觉得东北人的冬天过的实在是有滋有味。
主食搭配主食,工作一天都会特别有劲儿。