唐静赶紧放开陆辰,瞥了他一眼轻声道:“等会再跟你算账。”
接着她又冲着门口喊道:“请进!”
王秘书推门进来后恭敬地说道:“唐总,厨房那边都准备好了!”
“好,那我们过去吧!”唐静一边穿外套,一边说道。
谁知她走过陆辰身边时,偷偷在陆辰胳膊上掐了一下。
陆辰完全没有防备,这一下被掐得生疼,疼得他龇牙咧嘴,差点叫出声,他没想到这女人看着柔弱骨,怎么下手这么狠。
到了厨房,厨师长吴德海已经带着几个大厨在那里等着了,他们看到唐静进来,齐声说道:“唐总好!”
唐静冲他们微微点了点头说道:“今天把大家叫过来,是想针对牛蛙,研发几道新菜。”
然后,他又用手指了指陆辰说道:“这个是我请的厨师,想必大家上次已经见过了,如果大家没有意见,那我们就开始?”
几个大厨互相看了看,然后都冲着唐静点点头,因为上次他们都见过陆辰做菜,那手法和技术,以及菜的味道,都是他们不服不行的。
“那好,我们开始吧!”唐静给了陆辰一个眼神说道。
陆辰也不多言,直接走到灶台旁,穿好准备好的围裙,开始做菜。
厨师长和几位大厨都围了过来,而且为了方便之后大家学习,唐静还专门找来摄像,录制做菜的视频。
第一道:紫苏剁椒牛蛙。
首先,将牛蛙去脚趾头,剁成小段,加白胡椒粉,生抽,耗油,白酒或者料酒,腌制一小时入味。
然后起锅烧油,把腌制好的牛蛙沥掉腌汁,油热后先爆香姜、蒜,再下牛蛙爆炒,爆炒两分钟后,下入剁椒继续炒,然后加一点点盐,再加入紫苏翻炒关火。
最后用小块洋葱铺砂锅底,倒入炒好的牛蛙,中火烧开,然后转小火焖两到三分钟,即可起锅。
因为砂锅里的洋葱加热会出水,所以这道菜全程不用加一滴水,锅开后,用筷子搅拌,味道充分融合,回味穷……
陆辰一气呵成,做好了第一道菜,然后一个服务员分给大家品尝,品尝完大家都分别打出了分数,总分十分,大部分人都给出了九分,还有两个十分和一个八分。
按这样的程序,陆辰一连做了六道菜,大家品尝后,都分别给出了分数,而王秘书在一旁做着统计。
在最后一道菜统计完分数后,唐静走到众人中间鼓起掌来,众人愣了片刻后,也跟着鼓起掌来,而且掌声雷动,经久不衰。
最后,唐静双手向下压了压说道:“首先,我再次代表唐门酒店欢迎陆辰先生的光临;其次,感谢他给我们带来的六道新的菜品,相信大家刚才也都看过了,尝过了,也给出了分数;最后我宣布这六道菜全部符合我们酒店的标准。”
唐静说完,一脸欣慰地看着陆辰,这时,再次响起了掌声。
“陆先生,我吴德海做菜没服过谁,今天看你做菜,我服了!”这时,厨师长吴德海竖起大拇指说道。
“您过奖了,岂敢岂敢?”陆辰谦虚道。
“陆先生,你给我们讲几句你做菜的秘诀呗!”这时,一个肥胖的厨师说道。
陆辰挠挠头道:“其实,我就是个卖牛蛙的,也没啥做菜的秘诀。”