烫皮挂色之后，需得凉胚，将已烫皮挂色的鸭子挂在阴凉、通风处，使鸭子皮肤干燥，差不多得凉个两三个时辰才算可以。

等待鸭子凉胚的过程很漫长，因着已经到了下午，明日再烤也一样，所以林糯糯索性先把鸭子放到一边，去看了看自己的弟弟妹妹。

两个小家伙现在已经不是刚出生那般皱皱巴巴的了，而是肥嘟嘟胖乎乎的，每次见到她，就咧开没牙的小嘴笑个不停。

笑得林糯糯心里软软的。

她把手伸出去，想去逗弄两个小婴儿，两人却不约而同的伸出小手来抓她的手指。

他们太小了，小到只是一根手指，就塞满了他们的整个小手掌。

软软的小手抓着林糯糯的手指，咿咿呀呀个不停。

林糯糯眉眼柔和，笑得眼眸弯弯的望着他们。

小婴儿的确可爱，还很讨喜，让人一看见，心情就不可抑制的好起来。

像是最幼嫩的新叶，令人感叹生命的奇迹和珍贵。

两个胖乎乎的小婴儿脸颊上都是肥嘟嘟的嫩肉，随着他们一咧嘴笑起来，肉都被挤到了一边，看得人心里软得一塌糊涂。

可爱死了。

林糯糯很想把他们抱起来叭叭的狠狠亲上几口。

不过她还是忍住了。

他们太小了，经不起她这么粗暴的亲昵。

等他们再大一点再说。

林糯糯逗弄了一会小婴儿，忽然闻到了一股酸辣味，她动了动鼻子，知道他们是把她所说的酸辣鸭杂给炒出来了。

一盘盘酸辣鸭杂被端上桌子，青红辣椒丝、酸豇豆、姜丝点缀其间，红红绿绿的看起来很是漂亮，让人食欲大增。

再闻着那香辣呛人又诱人无比的味道，林糯糯觉得，拌着这酸辣鸭杂，她能吃下三大碗饭！

火候掌握的很好，内脏也被处理得很干净，吃进嘴里毫无异味，只有香辣酸辣的口感。

鸭胗切成了小片，脆脆的，嚼劲十足。

鸭肠同样很脆很嫩，一小段一段的，混着青辣椒丝和姜丝一起送入口中，那口感令人无比满足。

鸭肝和鸭心的口感则比较绵实，但并不难吃，且酸辣入味，吃一筷子鸭杂，再狠狠刨一口饭，只觉得满口生香。

除了酸辣鸭杂，山寨里的人还自创了鸭血菌子汤。

好在并没有翻车。

毕竟那菌子味道鲜美，拿来炖汤是再好不过了，鸭血处理得当，去了腥味，也同样美味。

这一顿饭，众人依旧是吃得心满意足。

虽然不是什么大鱼大肉，仅仅是些鸭杂，还是他们从前看不起的东西，但做得好了，吃起来也是让人抢着吃的。

林糯糯也同样吃得意犹未尽。

她咂巴咂巴嘴，只想在心中高喊：川菜万岁！

一群人吃过饭，早早歇下了。

翌日一早，林糯糯就兴冲冲起床，准备开始烤鸭了。

这鸭子入烤炉之前，还得弄一遍填鸭。

首先得用塞子将鸭子肛门堵住，将开水由颈部刀口处灌入，这称为灌汤，然后再打一遍色，才能进入烤炉。

烤鸭一般是用枣木烤制，林糯糯找不到枯萎的枣木，只能用别的来替代了。

她决定使用秫秸为燃料，采用热力将鸭子烘熟的方式来烤鸭。

这种烤制方法就比较简单，先将秫秸等燃料放到烤炉内充分燃烧，待烤炉内壁烧热到一定温度后灭火，然后将鸭子放入烤炉内，关闭炉门。

凭借炉壁的热力，鸭子会被慢慢的烘烤而熟，整个过程鸭子并不见明火，中间也不需要打开炉门，不转动鸭身。

至于鸭子什么时候烤好，就得凭借经验了。

林糯糯觉得，烤鸭和烤面包有异曲同工之妙，所以烤鸭和面包应该也大差不差。

但因着是余热烤鸭，所以所需的时间估摸着得多上一倍。

一个时辰后，林糯糯蹲守在烤窑旁边，闻着从里面传来的诱人烤鸭味，知道是差不多了。

她招呼着众人，大家一只只把烤鸭给弄了出来。

因着火候不均，因此烤鸭最下面尾巴翘翘的地方有些焦黄了。

这是微微烤过，糊了。

不过并不影响整体。

毕竟烤鸭其他地方都恰到好处。

烤鸭出炉后，林糯糯先是给鸭身上刷了一层香油，以此来增加鸭皮的光亮度。

这步过后，一只只金黄诱人，还泛着油光的烤鸭就正式出炉了。

另一边，老婆子们早就准备好了林糯糯所说的荷叶面饼，薄薄的一张，跟饺子皮似的，不过比饺子皮大多了。

秘制的烤鸭酱也做了出来，黄瓜切成了条，葱丝也准备了老大一盆，不论是酱还是配料，都准备了够全山寨人吃的量了。

孩子们看到那一只只金黄酥脆的烤鸭，都馋得纷纷摩拳擦掌，恨不得扑上去抱起鸭子就啃。

但烤鸭可不是直接啃的，林糯糯让妇人们把一只只鸭子给片了出来。

那烤得香脆的鸭架骨头就被剔除下来，光是这带肉的鸭骨头就剔了一大盆出来，小孩子们被允许先去啃些鸭骨头。

他们早就馋得不能自抑了，如今有了许可，自然是迫不及待的出手。

虽说鸭骨头没什么肉，但是被烤得焦香酥脆的，还泛着微微的甜味，就连那骨头有的都酥得能咬烂吞进肚子里。

对于小孩子来讲，可不是正好的小零嘴嘛。

等大家把鸭架啃了一半过后，鸭肉也正式片好了。

满满当当的摆上了桌子。

林糯糯先动筷子，教大家要如何吃这烤鸭。

首先拿起一张荷叶面饼摊开，放到手上，面饼上先刷一层薄薄的酱，接着夹几片鸭肉放到面饼上。

这鸭肉也有讲究，不能全挑里面的净肉，带点鸭皮的才是灵魂。

鸭肉放上去后，再挑些葱丝、黄瓜条盖上去，随后把荷叶饼卷起来，弄成一个长条卷饼状，一口咬下去，嚯，真是美味无比。

林糯糯示范了吃法过后，大家有样学样。

等第一口烤鸭入嘴，大家都纷纷惊艳的睁大眼睛。

这烤鸭这么吃，实在是太新奇，太美味了！

那一片片烤鸭色泽红艳，金黄诱人的，吃到嘴里外脆里嫩，且肉质细嫩、味道醇厚，并且肥而不腻的，配合黄瓜条和葱丝来清爽中和鸭子的腻味，恰到好处。

这可比他们平常吃得老鸭炖汤要美味太多了！

有滋有味的吃食，当然比清汤寡水来得更浓烈诱人些。

别说鸭肉和鸭架了，就连微微烤糊的鸭翘翘，都被孩子们抢着吃完了。

虽然是鸭屁股，不过因为处理干净得当了，倒也没什么大不了的，有些人还天生就喜欢这些部位，觉得吃起来别有滋味呢。

一顿烤鸭，吃得孩子们如痴如醉。

而元气大伤的鸭群瑟瑟发抖，也不敢嘎嘎乱叫了，生怕下一只被宰杀的就是自己。

林糯糯打着饱嗝，退出了烤鸭战场。

这烤鸭是不错，不过吃到后头还是有些腻味的。

而且鸭肉和面饼加在一起，很容易产生饱腹感，并且这鸭肉吃多了还容易上火，因此不能贪嘴。

饱餐一顿后，林糯糯可没忘了去锻炼，得山上山下跑一圈消消食才可以。

不然照这个吃法，每天还不锻炼的话，迟早变成小胖墩。

她想要健康壮实的身材，可不想变成臃肿的小胖子，因此锻炼得从娃娃抓起。

林糯糯在山间散步时，还发现了许多小浆果，常见的树莓就不说了，竟然还发现了一大片蓝莓！