“陈郎君,今日幸亏有你在,不然我这把老骨头非得交待在此。”
忙活了一整天的邱掌柜,几乎要瘫在柜台后说道。
算下来,今日营业的时间超过了八个时辰。
不仅是邱掌柜,连其他的几个伙计,包括体力最好的大厨成德也是精疲力尽。
记忆当中,松鹤楼就没这么忙过。
为了奖励这些员工,陈唱拿出冷饮存货,每人都有份。
味蕾被刺激的情况下,这些人渐渐恢复了些许精神。
陈唱看到众人都累得不行了,便提议早点回去休息。
但是,他的这一提议并没有得到赞成。
“天色已晚,老朽就不回家了,就在此算账。”
成德也说:“我也不回了,明日一早还得赶来,不够折腾!”
伙计当中也就是马宝的家最近,其余的就都留宿在松鹤楼中。
得亏今日陈唱冷饮准备的充足,让进松鹤楼吃饭的客人都分到了一份,但是没进来吃饭的就没有了。
这么多人抢着排队买冰棍、冷饮,无疑就是最好的广告,松鹤楼的老字号招牌,今日被擦亮了一些。
等伙计们各自到了后院去休息,前面就剩下了邱掌柜,小鱼儿也被陈唱打发先回去家了,小丫头早就上下眼皮打架了。
店里就剩下几个不回家的男人。
邱掌柜端来一坛子老酒,菜是没有了,就剩下点咸菜。
两人各自倒上。
酒是拉近男人感情的润滑剂。
经过一天的相处,邱掌柜觉得这个陈郎君倒也和善的很。
邱掌柜打开了话匣子:“陈郎君,老朽大概估算了一下,今日的酒菜的毛利得有三四十贯,明日再这么下去,我怕撑不住啊!”
老邱的担忧不是没有道理,今日若不是靠着一些同行帮衬,这么多的客人坐在店里就剩下大眼儿瞪小眼儿的份儿了。
拆借的办法短期还行,但终究不是长远之计。
陈唱道:“明天一早,还得烦请邱掌柜去采买一番,我看这样,找几家固定的菜商,让他们送菜上门。”
邱掌柜端着酒杯的手顿住了。
送菜上门也不是不行,但成本高啊,若是自己买菜的话能省下不少钱呢。
邱掌柜对采买的事情了如指掌,这里面的水深着呢。
陈唱看出了他的顾虑:“邱掌柜,我知道你是在想着节省成本,可是,眼下松鹤楼刚刚重整旗鼓,咱们哪有那个精力起早买菜?店里店外多少事需要你操心,您的身子骨吃得消吗?”
松鹤楼才营业了一天,看上去赚了不少钱,但陈唱知道,接下来的一个月才是最关键的时刻。
松鹤楼能不能挺过去,能不能恢复以前的荣光,就看这一个月了。
虽然冷饮和冰棍给松鹤楼带来了不少的人气,但这里毕竟是酒楼,还得售卖酒菜和服务,冷饮冰棍至多算是辅助商品。
找固定的菜贩子虽然多花一些钱,但时间上节省出来了,邱掌柜可以将更多的时间和精力用在酒楼的管理上。
“那此事是不是要和夫人商量一番?”
“不用!和夫人商量有用吗?你跟臭棋篓子下棋,只会越下越臭!
陈唱的话音刚落,就听到一个女生嗔道:“你这小郎君竟敢对我家夫人如此的无理。”