许多公家集体,村里大队一年到头,就靠着卖猪这点收益来养活群体。
这年头,单户单家,根本养不起一头猪。
哪怕整个大队集体一起养,产率也低得吓人,因为缺乏饲料喂猪,公家集体就用清水加野猪草来投喂,三五天才有一顿米糠加上。
生长周期很漫长,一年能出栏一次百二三十斤的猪,就算不了。
每个集体,公家生产大队,都有机关下派的任务,比如养猪的指标,要达到重量和数量要求,能按时完成任务的集体,一半都达不到。
甚至因为重量的问题,往往一头猪能折腾来回奔跑七八次。
比如你喂饱了,猪的重量够了,当拉去卖时,他拉了,重量轻了,达不到标准,又只能带回。
当时为了保重猪的质量,不少刁钻的农民,还冷酷的给猪屁股塞上了东西,到了食品站才拿掉。
所以饲养生猪,不仅不加任何限制,不给农户束手束脚,反而会得到公家集体大队以及国家的鼓励和支持。
除了这一条,其他的赚钱方式都是资本主义,都是令行禁止的,一旦被发现,极有可能游街遭受老百姓们的唾骂,继而枪毙。
国家正在积极的推进三大改造行动,资本主义就是一条红线,谁都不能碰,在这方面来说,政策是非常严厉残酷的,对那些地主、资本方而言,就是高压统治,悬在头上的一把刀,随时落下。
说这么多,都是为了说明猪的紧缺,以及内外需求的量大,还有国家、集体、农民对猪的重视。
陈明志一个四九城的二混子,哪怕有猪卖,还得说明来意,食品站会登记,比如某某村,某某生产大队,或者某某集体,必要的时候,还会要求一些其他证明。
城内的都是工人,有工作,有城市户口,基本没有养猪的。
如果食品站要求证明,陈明志就法拿出来。那么事情就大条了。
陈明志沿着河边走着。
一边走,一边思索对策,好找一个说得过去的理由。
他记得公社食品站一般设在邻近公路或河道的旁边,为了方便于运输,以及外销出去。
而他就近的这个食品站,就在拒马河的河道旁边。
不知不觉就走到了食品站附近。
放眼看去,除了三五个庄稼汉笑嘻嘻的一起走出来,就没其他人了。
看他们的兴奋样,应该是来自某个村里的生产大队,完成了养猪的任务指标。
“系统,给我取出一头猪。”
陈明志发出指令。
“叮,检测到宿主需求,系统立马执行任务。”
只见光芒一闪,陈明志的面前就多了一头两百斤的猪,不跑不闹,定定地站着啃草地。
陈明志顺手从地上捡起了芦苇条,还有树藤条,绑住了猪蹄和猪脚。
想了想,又在猪脖子绑了一圈,然后拉着它走进食品站。
食品站的收购员一看,秒懂,立马从裤兜掏出两根烟,一根挂在耳根,一根叼着,心疼的点烟。
这年头,如果哪个收购员不是这一副‘土豪’做派,那简直是侮辱收购员这个职业。
所以,某些业绩不佳,身家贫穷,裤兜单薄的收购员,哪怕没有香烟,也得自己掏腰包,打肿脸充胖子,不能辱没了这个身份,不然会被同行瞧不起,会被其他人说闲话嘲笑。
食品站存在着竞争,收购员同样如此。
“哟,兄弟,不赖呀,我收猪这么长时间,就你这头最肥最大的,估摸着两百斤左右,很不赖。”
收购员目光毒辣,接触的猪多了,打称的工作熟了,目测准确率达到九成九。
“哎呀,还是老哥目光如炬呀,像那孙悟空火眼金睛,厉害,厉害。这次忘记带烟了,不好意思,不过我保证,下次绝对翻倍补上。”
陈明志笑着回应。
收购员竖个大拇指,笑着夸赞,道;“还是老哥会说话,这话可甜了,不过呀,那都是虚的玩意,我们做这行的,不兴这一套,记得多送猪过来就行,对于老客户,我们多少都会关照一些,比如在食物重量上放点水。”
这都是人尽皆知的事情。
寒暄过后,就是简单的登记,都是常识性的基础操作。
登记到一半,收购员愣了。
“哇,老哥,原来你是城市户口呢,失敬失敬,恕我眼拙了,我还以为某个村乡的生产大队出产的猪呢。”
农村户口很仰慕城市户口的人群,这是两个不同的群体。
“城里的人,都有铁饭碗工作,好像不兴养猪吧?”
收购员提出自己的疑问。
目光变得狐疑。
对于来历不明的猪,不太敢收,怕惹麻烦。
收猪了这么长时间,也没见过哪个城市工人来卖猪的。
陈明志从容淡定,丝毫不慌,笑着说:“这是我打猎来的,看我手里的野菜没有,顺手摘的。”
收购员松了一口气,狐疑的表情也释然了,笑着道:“原来是这样,不过为了稳妥起见,你的住址得告诉我,我登记一下。”
“应该的。”
陈明志辅助他完善资料。
看了手里的资料登记完成,期待地看向这头大肥猪,激动道:“那过称吧。”
最近也没听说哪家丢猪,而且猪都是村乡大队的重要财产,会有人专门看守。
而且村下的猪,都是一百二三十斤这样,像这头两百斤左右的,头一回看到。
大不了,就多留食品站两天,再打听一下周围的情况。
没什么情况,就算稳当了。
“老哥,不用过称了,就按毛重200斤算,然后你减去潲水就行,我这个没喂潲水的,野生的,你看着来,我绝不讨价还价,后续我打猎来的野猪,也都交给你,顺便把你的烟给补上。”
收购员看着陈明志会说话,人也真诚,想了想,说:“行,减10斤潲水得了,敬重190斤给你,怎么样?另外,这个猪的肥瞟等级也不用评定了,直接甲等猪,最高价格给你,五毛五给你。”
“没问题,就这样。”陈明志爽快回应。
一般人家减潲水10到二十斤这样。不服气的话,有得争吵,收购员就会要求留宿再称,或者让人带回去,而且评级多少也要看收购员的脸色,反正人家想压价就会找一大堆理由和借口,不如这头猪太瘦,喂养的潲水太多,没营养,出肉率不高,甚至能扯到骨头太大,卖相不好看,太脏太臭等,总之,除非想换一个食品站,白跑一趟,不然,只能听他的。
陈明志有这个待遇,相当不了,也是收购员想提升点业绩的原因,最近收的猪少了。
“你也知道的,食品站规矩,购一留一,购半留半,所以……”
收购员问。
陈明志笑着答:“不留,全卖。回头,你多给我一些肉票。”
“小事情。”
收购员叫人来带走猪,然后带他去找财务,将手里的资料给财务人员。
财务人员惊讶了一下两百斤的猪,多看了一眼陈明志,爽快的给陈明志结算。
“190斤,0.55一斤,共104.5元,你数一下,收好。”
将钱交给陈明志后,又从另外的抽屉,拿出了一些票据,肉票,饲料票,粮食票,豆腐乳票,布匹票等。
收购员低声说几句,财务员也没说什么,又多取了几张肉票,混合在一起,凑给陈明志,之前把猪牵走的那位员工,也带来了两斤肥瘦相间的猪肉,还有一些杂粮,交给陈明志,这是卖猪的奖励。
陈明志全部收好,道了一声谢,在收购员的陪同下,走出食品站。
“老哥,这是一点小意思,买烟抽去,你够意思,我也绝对够意思。”
陈明志从裤兜里,取出了卖猪的零头五毛钱,塞给了收购员,算是感激对方帮自己说话,多要了几张肉票,还有两斤新鲜肉,以及几斤杂粮。
收购员喜笑颜开,合不拢嘴:“这使不得,使不得,多不好意思呀啊。”
象征性的婉拒了两下,就心安理得的收下了,原本不的心情变得更加美好,人也变得更加爽快,热情满满,看陈明志也更加顺眼,大笑着拍胸膛,保证道:“陈兄弟,下次来,小弟我也绝对够意思给你。”
陈明志表示感谢,说回头见。
离开了食品站,拨弄了一下到手的钱和票,不由得志得意满,心里踏实。
想着去供销社凑凑热闹,购买点布匹,好给媳妇和女儿换身新衣裳。
看了眼天色,大约后世11点钟了。
他肚子也有些饿了,想必那两个小丫头也饿坏了吧,就先打道回府。
“系统,取出一条活鱼。”
发出指令后,陈明志面前就多出了一条两斤重的鱼。
又取了几根芦苇,将鱼给串起来,提回去。
走到半路,在没人的地方,又取出了蔬菜,水果,这些都很好拿。
趁着有时间,就想继续播种稻谷,这不是收获了15斤稻谷嘛,却显示播种失败,然后就看见了系统提醒,只有系统奖励的种子才能播种。
看见了路边有个大石头不,想收进系统空间里面当做工具,也显示收取失败,外物法放置入系统空间,后期升级系统后,或许可以。
原来系统还可以升级,这让陈明志多了一些期待。
到家后,将杂粮放在地上,一边取出十五斤的粮食倒进米缸,取出后就变成了新鲜的大米。
一边对女儿打招呼。
“团团,暖暖,粑粑回来了,你们先吃点水果垫肚子吧。”
取出了两颗桃子,分别递给两个小丫头。
两个奶团子激动万分,仰着粉嫩的小脸,瞪着水灵灵的眼眸,灰溜溜的眼珠子活泼转动着,目光充满了兴奋和喜悦。
“谢谢粑粑,谢谢粑粑,好多好吃的哦。”
“还有大米耶,还有鱼,还有猪肉,耶,粑粑最厉害的了,我想吃,我想吃。”
看见这些食物,她们都兴奋得蹦跳起来。
陈明志看着他们高兴的样子,喜笑颜开,宠溺地摸着他们的脑袋瓜,疼爱道:“好了,好了,乖女儿,你们先吃桃子,粑粑这就弄好吃的给你们吃,好不好?”
“好,我们听粑粑的话,我们会乖乖的。”
“团团也要乖,要跟姐姐一样听话,懂事,做个好孩子,我们等你哦。粑粑。”
双胞胎急忙乖巧的去洗手,洗桃子,回到了凳子上坐着,一边观看陈明志忙活,一边小口小口啃着桃子。
这桃子好可爱,好好吃哦。
外表还有细细的白毛,果皮一部分青色,一部分红色。
一口一下子,脆脆的,水分很多,甘甜可口。
肉是桃红色的,可以看见肉的整齐纹路,顺着纹路咬着吃,可好玩了。
两个女娃,啃到了一半,停下来。
团团疑惑地看着姐姐。
暖暖甜甜一笑,走到正在洗菜的陈明志旁边,将自己吃剩的一半桃子递过去,声音稚嫩的说:“粑粑,你也吃一点吧,你肯定没吃呢,我就知道粑粑不舍得吃,特意留给我们吃的。”
真乖。
不愧是传说中的贴心小棉袄。
“还有我的,还有我的。”
暖暖咕噜滑下凳子,小跑过来,将沾有口水的桃子塞到陈明志的嘴边。
陈明志心头一软,感动得眼眶都湿了,多好的女儿呀,前世竟然不懂得珍惜,还天天臭骂她们赔钱货,这是多瞎眼多没良心才会干出这种事。
“好的,乖女儿,爸爸就吃一点点好了。”
陈明志也不嫌弃,咬了一小口。
“还有我的,还有我的。粑粑。”团团嘟囔着小嘴,紧挨着陈明志,努力的举着小手,要够着陈明志的嘴巴。
陈明志看了一眼桃子的咬口,上面还有一个口水小泡,他哭笑不得,好在暖暖不是鼻涕虫,不然,他非得哭了不可。
“好的好的,团团不要急,爸爸吃。”他抹了一下团团脸颊的细小污点,这才张开嘴巴,小口咬了一些桃子。
两姐妹欢天喜地,重新回到凳子上,乖乖坐下,感到很满足。
“那我们留一点给妈妈吧,妈妈都没吃过这种甜甜脆脆又香香好看的果子呢。”
暖暖和团团把半颗桃子藏起来。
陈明志可心疼坏了,又取出了两个桃子,坏笑地看向她们,说:“暖暖,团团,你们看,这是什么?”
她们歪着小脑袋,伸长了脖子,一看,不由得瞪着纯真的眼睛,惊呼。
哇。
是桃子,一模一样的桃子。
她们又小跑凑到陈明志的身边,童真的眸子盯着桃子看,目不转睛,眼中的渴望说明了一切。
“粑粑,你桃子好好看哦。”
陈明志笑着,点头,不吭声。
“粑粑,这桃子可好吃了呢。”
陈明志依旧笑着,点头,不做声。
“粑粑,这桃子很香的哦。”
“粑粑,这桃子可甜了呢。”
“粑粑,这桃子好多汁水。”
“粑粑,这桃子肉脆脆的的。”
“粑粑,这桃子上有毛毛,好可爱的哦。”
陈明志仍旧笑着,挂着招牌笑脸,每当她们说一句,他就点一下头,就是不说话。
这可急坏了两姐妹。
嘟囔着小嘴嘴,有些小委屈了,幽怨地看着陈明志。
陈明志看着两个小丫头没话说了,还露出一副萌萌哒的委屈样子,差点被萌化了,笑骂道:“臭丫头,耍什么鬼机灵呢,想吃就直接说嘛,拐弯抹角的,弄啥子呢。”
“粑粑,我想吃桃子,你给我吧。”
“粑粑,桃子最好吃了,我要,我要,我就要。”
团团和暖暖撒娇,摇晃着陈明志的左右手,一边紧挨着。
陈明志很享受这种被依赖的感觉,还是两个这么可爱的女儿撒娇。
心里乐坏了,抚摸一下她们的小脑袋,宠溺道:“好了,乖,粑粑给你们,你们去外面吃去,粑粑要弄更好吃的给你们吃。”
暖暖和团团急忙接过了桃子,心满意足的离开,并且保证会乖乖的听话,不打不闹。
有了两颗新桃子,她们才舍得将吃剩的半颗桃子拿出来,继续小口啃着,小心翼翼的,咬一小口,就在嘴巴里含着,慢慢咀嚼,享受着这个味道,生怕一下子就没了。
至于两颗新的桃子,她们才不舍得吃呢,要留给妈妈的。
吃了半个小时,吃完了果肉,剩下个桃子籽。
哪怕只剩个籽,她们也不舍得扔,放在嘴巴里嗦了好一会,将上面残留的果肉吃了个干净。
然后将坚硬的籽放在嘴巴里咬,想着咬破籽籽的坚硬外壳,然后嚼碎,一并吞下去。
只是这个籽太硬了,跟核桃一样。
愣是几颗小虎牙咬痛了,都咬不破。
陈明志看在眼里,哭笑不得,说:“团团,暖暖,别费劲了,爸爸都咬不破呢,那玩意硬得很,籽壳不能吃,而且里面的肉少得可怜。”
“粑粑,妈妈说不能浪费食物的,食物来之不易,不能糟蹋了。”
两个丫头依旧在努力着。
陈明志生怕她们不小心咬到嘴唇或者舌头,奈地走过去,又取出了两颗青枣給她们,说:“爸爸买了很多水果回来,还摘了很多野果,都是好吃的,不用那么节俭的。”
男人都是粗心大意的,没那么细心。
刚才就将两斤水果跟一斤野菜、两斤蔬菜、两斤猪肉、两斤鱼、五斤左右杂粮混在一块了,为了好拿一点,也就没太在意区分。
看着两个小丫头,这么执着水果,又回到了厨房,翻找了一下,把两斤水果找出来,拿到外面的屋子,放在桌子上。
“丫头,看吧,都是给你们吃的,多不多?好不好看?”
陈明志炫耀一般,如同一个等待奖励的小孩子,期待着。男人也是有童心的,很多时候就跟小孩子一样贪玩幼稚。
暖暖和团团都惊呆了。
张着樱桃小嘴,瞪着可爱的眼眸,露出一副惊讶的粉嫩模样。
蠢萌蠢萌的。
“哇!好多的果果,粑粑太棒了。”
“好厉害哦,我的粑粑。”
两个小丫头,急忙踩在矮凳上,踮起了脚尖,在陈明志的左右两边脸颊,轻轻啄了一下。
陈明志一摸,都是口水,哭笑不得,这奖励也太丰厚了。
“妈妈知道的话,肯定会很开心的,粑粑,我们给妈妈送去吧,这样妈妈就不会偷偷哭了。”
“对呢,妈妈都是为粑粑伤心的,知道粑粑有出息了,肯定会笑的。”
暖暖、团团你一言我一句,帮助陈明志出谋划策。
陈明志感动坏了,不得不说,两个奶团子的提议确实可取,是改变自己恶劣痞子形象的绝好机会,不奢求人家原谅,起码先稳住印象分,不能在负分的情况下,继续掉分,那就真的掉到黑暗深渊去了。
稳住分数了,再想办法慢慢的提高分数,稳扎稳打增加好感。
“乖女儿,你们真聪明,又懂事,又乖巧,还听话,等粑粑弄好了饭菜,再一起送去吧。”
陈明志夸赞。
她们急忙点头,催促着,让粑粑速度快一点,要将好消息快点告诉妈妈。
面对桌子上的鲜艳香甜水果,她们馋着,却没有动手。
哪怕陈明志告诉她们可以吃,她们也还是不舍得。
没办法了,只好去屋外,找到那颗随手捡回来的石头,大概十斤重,四四方方。
将两个桃子的籽杂碎,指着里面的嫩肉,对着两个丫头,说:“暖暖,团团,既然你们不舍得吃水果,就吃这个肉肉吧,记得哦,这个壳硬硬的,不能吃,不然消化不良。”
“知道了,粑粑。”
双胞胎姐妹,急忙蹲在地上,开始掰弄着籽和壳,挑出里面的嫩肉,都有些碎了。
捡起了一些放在手上,然后将籽壳丢掉,这才两人一起分享,也没忘记喊陈明志一声:“粑粑,我们挑好了,我们一起吃吧。”
陈明志知道她们孝顺,懂得爱护爸爸,有了心意就已经满足了,回了一句,你们慢慢吃,记得别吃籽壳。
“哦,我们知道了,粑粑。”
回到厨房去。
继续捣鼓着刚才弄到一半的饭菜。
煮的必须是新鲜出炉的大米,香喷喷的,一粒粒饱满的,有色泽有卖相,营养丰富,煮熟后,米饭松软开口,又不干,非常可口,哪怕没有菜,也能干掉一大碗白米饭。
至于从食品站带回来的奖励杂粮,就丢在米缸旁边,看都不看。
杂粮,糙米,土豆,红薯,玉米,高粱,小麦等,放一个袋子里面,大约五六斤吧。
其他四合院的住户大部分是这些粮食,玉米棒做成的窝窝头也每餐配备,能吃饱腹,就着咸菜下饭。
陈明志可看不上了。
厨房的油早败光了,就剩下一个空油壶。
这个油壶用竹子做的,就是一截竹筒,修饰一下口子,整光滑一点,就算竹油壶了,叫自食其力独立自主,其实就是为了省钱,也不舍得拿钱买。
其他几个空竹筒短一半,凭借着残留的痕迹,可以判断其中一个放粗盐,剩下的洗得很干净,摆放得很整齐,估计是待用的吧。
这个缺粮少食的时代,有个粗盐就不了,根本不敢奢望酱油、生抽、麻油、香油、白醋、黑胡椒、孜然、小茴香、味精等厨房调料。
没有多余的厨房调料,那就先将就着了。
回来的时候,本打算去供销社买点布匹、姜蒜香菜等生活物资的,只是来回要花不少时间,只能下次一起购买了。
油壶空了,那就先用猪肉炼油吧。
肥肉才能炼油的。
取出两斤肥瘦相间的猪肉,用粗钝的小刀将肥肉瘦肉分离出来。
菜刀是没有的。
哪怕小刀,也已经钝成不像样了。
陈明志还特意用捡回来的石头磨一下,锋利程度勉强入眼。
分离了肥肉后,又在肥肉那里取出了猪皮。
炸油的时候,这个油皮可以提前出锅,香脆溢油,很有嚼劲,撒上点食盐,可以当零食吃,小孩子最为喜欢,大人也贪爱。
洗干净不知道用了多久的铁锅,倒出水分,放在煤炉上。
煤炉刚才已经起火,此刻正合适下锅。
用锅烘干了锅底的水分,就将切好的肥肉和猪皮下锅。
‘渣’的声音传出,还有少量的油烟冒出。
随着火焰烘烤,温度提升,以及稳定输出热能,肥肉渣了一会后,慢慢没有声音了。
猪油从肥肉中溢出,慢慢积蓄在锅底,渐渐增多。
浓郁的油香味,散溢出来,遍及厨房每一个角落,甚至洋溢到厨房外的屋子。
油香扑鼻而来,令人眼眸一亮。
“好香呀,粑粑。”
呼吸一口,令人食欲大动。
两个小丫头坐不住了,离开了凳子,小碎步跑来,又想进厨房,好一睹究竟。
陈明志急忙拦住了她们,说:“暖暖,团团,听话,不要进来,爸爸正在煎炸猪的肥油,这个油温度高,会被烫伤。”
一边说着,油锅不时发出噗的炸响,有少量零散的猪油溅射出来。
两个好奇的小丫头一看,还真是如粑粑说的那样危险,缩了缩脑袋瓜,躲在厨房外面,不敢进去。
但是她们也没有离开。
就是好奇地看着,眸子露出期待。
陈明志看在眼里,知道她们馋了。
毕竟这些日子里,有窝窝头吃就不了,何况荤腥。
本来还想多煎炸一会的,架不住两双目光的馋欲,陈明志笑着,说:“丫头,爸爸给你们弄点好吃的吧,乖乖的哦。”
看着她们点头答应,知道她们不会进来,目光才从她们身上离开。
看了一眼一小锅的油和油渣,知道火候也差不多了,煎炸的程度也合适了,就用木制的简陋锅铲,将炸得香脆的猪皮给挑出来,不多,只有七八块。
毕竟两斤的肉,猪皮再多也多不了哪里去。
用洗干净的盘子装好。
两个小丫头目光灼灼地盯着,都快忍不住了。
不过,陈明志没有第一时间递给她们,反而说:“丫头,刚炼油出来的猪皮,很烫,上面还有油滋滋的油,凉一点再吃,凉一点呀,这个皮就会坚韧一点,可有嚼劲了,又香香的,还有盐味,微咸。”
一边说着让她们忍耐一下,一边取出少量的粗粮,弄点干净的布匹包好,用石头来碾碎,这才洒在猪皮上。
“我们知道的,粑粑,我们乖乖的。”
两个小丫头吞咽着口水,急不可待,依旧克制着。那猪皮上面油滋滋的油散发着吓人的热量,时不时还发出轻微的油炸声,啪的一下。
看把她们馋成什么样了,陈明志看不下去了,只好取出两块来,用嘴吹气,这样可以使猪皮快一点降温。
吹了一会,用嘴唇触碰一下猪皮,衡量一下温度,合适了,这才递给她们。
看着她们伸出的粉嫩小手有些脏,就吩咐着:“先去洗干净小手手,要讲究卫生,一会呀,小心吃,别把衣服弄油渍了,难洗。”
“我们知道了。粑粑。先去洗手手。”
两姐妹急忙凑到水盆边,先是姐姐用勺子舀水给妹妹洗,然后是妹妹舀水给姐姐洗,互帮互助,配合得很默契。
“粑粑,洗好了,我们想吃肉肉。”
又迫不及待地伸出雪白的小手。
陈明志把吹降温的猪皮放在她们的手上,嘱咐道;“去外面坐着吃吧,粑粑还要做其他菜呢,你们呐,少吃点,不然后面有很多好吃的,你们都吃不下了。”
两个丫头一边点头,一边朝着外面的凳子走去。
看着手里的肉肉,恨不得一口吞了,又舍不得。
放到鼻子下面,闻一下,香喷喷的。
“好香哦,姐姐。”
再看看表面光泽,微黄,是讨人的颜色。
炸过之后,细小肉粒凸出,许多外表小肉粒彼此糅合成一团,表层的油就依附在上面。
猪皮接触过的手掌皮肤,可以看出皮肤上湿漉漉的猪油。
张口粉嫩小嘴,露出小虎牙,浅浅的咬上一小口。
入口醇香,猪油顺着嘴唇进入嘴巴,落在舌头味蕾上。
那一刹那的触感,如同让人飘飘欲仙,坠入幸福的天堂。
“太好吃了!”
两个丫头的眸子都仿似放光,露出了惊喜。
咀嚼了一下,满口留香,脆脆的,吞下去,连带着喉咙都感到了舒爽,令人满足。
开始慢慢吃,后面的猪皮更凉了,再吃的时候,发现好坚韧,放在嘴巴里咀嚼着,也咀嚼越香。
“好有韧劲哦,可好吃了,我就算吃一天都不腻。”
团团欢喜地说。
厨房内。
陈明志看了一眼她们,看到她们小脸洋溢出幸福,也满足的笑了笑,人生所求,不过如此。
赶紧将油渣给捞起来,放在另外的盘子上。
如果继续煎炸下去,这个油渣就烧焦了,也会影响到已经煎炸出来的油,会有烧焦的烟味。
弄到盘后,又洒落一些刚刚用石头碾碎的粗盐,算是完工一道菜以及完成炼油的任务了。
将炼出来的油,倒入竹油壶里面。
刚好装满。
而这个锅,上面残留的油还很丰富,还有少量的细碎油渣。
不能浪费了。
直接将刚才切好的瘦肉倒下去翻炒。
翻炒了一会后,就用木制的锅盖盖上,一边将盐腌出水的苦瓜,简单过一遍水,抖一下多余的水分。
苦瓜准备好之后,将锅盖打开,又翻炒一下瘦肉,这才将苦瓜倒入热锅里面跟瘦肉一起翻炒。
待得瘦弱微焦,苦瓜也八分软了,这才放少量的食盐下去,继续翻炒,使得他们均匀入味。
用锅铲挑起一小块,放在嘴边尝一口,油盐味道合适,苦瓜和瘦肉也够火候,这才取出装盘。
肉炒苦瓜就算完成了。遗憾的是,差一点酱油,欠缺了少许味道,不过,这味道也算不了,可以打个八分。
用清水过一遍热锅。
将锅里的水倒掉,继续下炉。
待得温度烘干了锅底的水分,继续下油,温度上来了,就将洗干净的鱼,还有鱼杂一并放下去,煎着。
煎完一面,又反过来煎一面。
为了防止烧焦,放下少量的水。
煎至八分熟,就将准备好的块状西红柿倒入下去,撒上少量的盐,再加一点水,用锅盖盖上,闷着。
闷了两分钟,又翻炒一下,继续闷。
大约十分钟这样,查看一下,西红柿熟透了,鱼也熟了,那就尝一小口,咸度不够,差点盐,继续加盐,又翻炒一下。
可惜很多调料、配料都没有,不然可以做得更好吃,比如重要调料酱油,料酒等,还有配料姜、蒜、香菜等,不然这个味道可以提升几个层次。
将就着了。
这年头有口吃的就不了,还谈什么顶尖绝味。
“唔呀,好香呀。”
“粑粑,你又弄什么好吃的呢?”
陈明志听到声音,看一眼,才知道两个小吃货又来到厨房门口了,一边站着一个,探出一个可爱的小脑袋,东张西望。
轻笑了一声,宠溺道:“是不是肚子饿了?爸爸再炒一个青菜就行了。”
两个小吃货顿时眸子一亮。
“粑粑,我洗筷子,擦桌子吧。”
“粑粑,那我洗碗好了。”
两道活泼能干的小身影,立马忙碌起来。
陈明志乐在心里,本来还想多弄一两个菜,看来没必要了,她们都馋死了,恨不得立马开吃。
往后时间还多,就先不多弄了吧。
急忙洗锅,起锅,下油。油的分量足够。
待温度上来,下青菜。
翻炒至熟,下盐。想了想,又多加一点油渣下去。
尝一口,嗯,可以,勉强过得去,就是有点轻微臭青,小毛病,所谓,毕竟没有足够调料配料去青味。
起锅,装盘。
重新洗干净锅,放好。
将菜端出去。
饭桌上,两个小吃货已经端正做好,候着了,可积极了。
“来咯,苦瓜炒肉。”
将菜放在桌子上,色香味俱全。
哇,看着好好吃的样子。
两个小吃货眸子放光,食欲大动。
陈明志又从厨房端菜出来了。
“又来咯,鱼炒西红柿。”
这道菜更加鲜艳,味道更浓。
暖暖小吃货哇塞道:“粑粑,这是鱼呢,我可想吃鱼了。”明显可以听见她吞咽口水的咕噜声。
团团激动尖叫一声:“粑粑,西红柿跟鱼炒,可好吃了,酸酸的,还有鱼油味,又香又入口。”
陈明志笑着,得到宝贝女儿的夸赞,心满意足。
又陆续端出来油渣、猪皮、还有青菜。
在平常时,这些都是了不得的菜,逢年过节都难吃。
他们吃得最多的就是烂菜叶、烂西红柿等劣质蔬菜了。
“还有好吃的猪皮,可够劲了,还有油渣呢,香死你女儿了都,还有完整的青菜,可新鲜了,青翠欲滴,嗷呜,我想吃。”
小吃货嗷嗷叫,就差用筷子敲打碗了。
毕竟是有礼貌的女孩子,将来要做淑女的,夸张的行为没有发生。
“暖暖,团团,不要着急嘛,爸爸先给你们舀饭。”
米饭早就熟了。
陈明志去厨房,将饭锅端出来。
打开锅盖。
米饭的香味瞬间弥漫开来,席卷整个屋子。
“哇,好香的米饭,一粒一粒的呢。”
“白花花的米饭,我多久没见过了,我都忘了。”
两姐妹高兴极了,面对这些美味佳肴,还有雪白的大米饭,感觉像做梦一样。
往日有个窝窝头啃就不了,又难吃,又难啃,不吃又饿。
“粑粑,你最好了。”
“我的粑粑是最厉害的。”
赶紧滚下凳子,凑到陈明志身前,分别给陈明志一个拥抱。
嗯呐。
陈明志差点笑死,成就感呐。
“好了,好了,小丫头,粑粑脸颊都是你们的口水了,可臭死粑粑了。“
听到粑粑的埋汰声,两个小丫头笑得合不拢嘴,微微扬起骄傲的小脑袋,眸子充斥着被宠溺的幸福。
从厨房找来了木制饭勺。
“来,将你们吃饭的家伙给我。”
两姐妹秒懂。
急忙将空的饭碗递过去。
饭碗舀满了后,这才接过来。
感受着沉甸甸的米饭,还有正在散发的米饭香味,别提多么激动了,一双眸子差点就挂在米饭上了。
“开吃!”
陈明志也给自己舀了一碗,一大早上没吃东西,也忙了这么久,肚子早就饿了,正是吃饭的好时候。
他发出了干饭的命令。
两个小吃货急忙扒饭。
速度之快,前所未见。
“嗯呐,好吃。”
“米饭真好吃。”
一边鼓着腮帮子,一边吐字不清的表达心里的喜悦。
风卷残云,狼吞虎咽,大口咀嚼,狂吞猛咽。
像饿死鬼投胎一样,那拼命干饭的劲头,没眼看。
也像一个饿了几十年的乞丐看到香喷喷大米饭,恨不得一口全部吞掉。
陈明志本想教导她们,要细吞慢咽,慢慢咀嚼,别噎着了。
但是转念一想,又放弃了。
两个面黄瓜瘦的小丫头这般没形象的干饭抢吃,除了一两分大米饭的美味诱惑,八九分就是被饿的。
都是自己的呐,看把两个小丫头饿成啥样子了都。
还有资格责怪她们呢。
等以后吃多了,肯定让她们看到都腻。
“丫头,别光顾着吃饭,要配合菜一起吃,以后呀,天天都是三荤一素给你们。”
“吃点鱼肉,这个鱼头上的肉,没有刺,还有鱼泡泡,还有鱼皮,入味了,放心吃。”
陈明志宠溺地看着她们,又分别给他们夹鱼肉。
“谢谢粑粑。”
他们急忙吃鱼肉,就着大米饭,一起吞咽,含糊不清的表示感激。
那滑溜溜的鱼肉,入口即化,有点甜味。
那鱼油的感觉,别具一格,跟猪油完全不同。
可好吃了。
“粑粑,这鱼肉好滑哦,我刚放进嘴巴,他就自己溜下去了呢。”
“粑粑,这什么鱼,好鲜哦,口感软软糯糯的,这个泡泡,还有点韧,我好喜欢吃啊。”
陈明志摇摇头,感觉没眼看了,哭笑不得,又夹了瘦肉和苦瓜给他们吃。
瘦肉有点干和柴,但是微焦后,很香。
苦瓜虽然软,但也脆,不苦,入味。
“粑粑,这个苦瓜和瘦弱也好好吃呢。”
“我特喜欢吃,真好吃,还有我最爱的西红柿。”
两个小吃货吃得满嘴都是油,米饭也沾在嘴角,全然不顾,只顾着吃。
“粑粑,你也吃呀。”
“对呀,粑粑,你为什么不吃?”
察觉着粑粑给自己擦嘴角的米粒,团团也用筷子,有点生疏的夹起一块瘦肉给粑粑,放到粑粑的嘴边,鼓着腮帮子,声音混合着食物,含糊说:“粑粑,快吃,给你吃肉肉。”
陈明志看着懂事孝顺的女儿,心底感慨万分,暗恨自己前世活得太人渣了,太不是人了。
眸子微湿,张口嘴巴,吃下瘦肉。
“还有我的呢,粑粑。”
团团夹起鱼头的肉,送到陈明志的嘴边。
陈明志点头,还没吞咽瘦肉,就张嘴吃鱼肉,混合在口腔,一起吃。
“谢谢小丫头。”
闭上眼睛,慢慢的咀嚼,细细的品尝着味道。
这一刻,他吃的不是食物,吃的是前世得不到的幸福美满,是两个女儿对她的爱,是父慈女孝的家庭伦理。
夸张点的说,他吃的是人生与生活。思维点和关注点已经不在食物本身这个层次上。